Сіль додає смаку їжі, але може бути і шкідливою, якщо її багато / © unsplash.com
Сіль — не просто приправа, а життєво важлива речовина. Головний її складник — натрій. Він допомагає організму працювати: підтримує рівень води, допомагає клітинам передавати сигнали, переносить кисень і поживні речовини. Але якщо натрію забагато, це шкідливо для серця і судин.
Всесвітня організація охорони здоров’я радить їсти не більше 2 грамів натрію на день — це приблизно 5 грамів солі, або одна чайна ложка.
Але насправді більшість людей часто перевищують ці норми, що провокує низку хвороб.
Надлишок натрію викликає такі проблеми зі здоров’ям:
сечокам’яна хвороба в нирках та хронічну хворобу нирок
ослаблення кісток і розвиток остеопорозу
вищий ризик гастриту, виразок і раку шлунка
ожиріння та діабет 2 типу
погіршення пам’яті та підвищений ризик деменції
затримку рідини й набряки
Щорічно близько 2 млн смертей у всьому світі пов’язані з надмірним споживанням солі.
Раніше ми писали про те, що шкідливіше — сіль чи цукор. Більше про це читайте у новині.