У сучасних супермаркетах представлений великий вибір морепродуктів, але не вся риба однаково безпечна для здоров’я. Деякі види накопичують у собі високі концентрації ртуті, свинцю та інших важких металів, які можуть негативно впливати на нервову систему, печінку та загальний стан організму.