Паска. / © Credits
Ідеальна великодня паска — це не лише ніжне тісто, а й красива, білосніжна глазур, яка не липне, не осипається і добре тримає форму.
ТСН.ua підготував рецепт глазурі від кулінарки Лілії Цвіт.
Завдяки цьому рецепту ви зможете отримати густу, пишну та стійку глазур з кількох інгредієнтів. Така глазур швидко застигає і чудово підходить для прикрашання пасок.
Інгредієнти:
10 г желатину
20 мл води
200 г цукру
50 мл води
Глазурі з цих інгредієнтів вистачить на шість пасок середнього розміру.
Приготування
Залийте желатин холодною водою (20 мл) та перемішайте. Залиште на 10 хв, аби він набух.
У сотейнику змішайте цукор і 50 мл води. Поставте на слабкий вогонь. Коли цукор розчинився і закипів, зніміть з вогню.
До гарячого сиропу додайте набухлий желатин. Розмішайте, а потім почніть збивати міксером.
Маса почне густішати. Збивайте — доки вона не стане пишною.
Змащуйте паски одразу, як тільки приготували глазур. Вона швидко застигає. Якщо загусла занадто сильно, потримайте її на водяній бані.
Нагадаємо, ми ділилися рецептом глазурі для паски всього з двох інгредієнтів - желатину і цукрової пудри.