Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Запіканка в духовці з фаршем і картоплею

Апетитна запіканка виходить з фаршу і картоплі. Її, можливо, готувати з картопляного пюре або з картоплі, порізаного кружечками. Обидві страви на смак ніжні і ситні.

Інгредієнти

  • картопля – 800 грам;
  • фарш (м’ясний) – 600 грам;
  • цибуля (ріпчаста) – 3 штуки;
  • сир (твердих сортів) – 150 грам;
  • сметана – 300 грам;
  • яйце (куряче) – 2 штуки;
  • молоко – 150 мл;
  • олія (рослинна) – 2 столові ложки;
  • масло (вершкове) – 1 столова ложка;
  • часник – 4-5 зубки;
  • зелень петрушки і кропу;
  • перець чорний (мелений);
  • сіль.

Спосіб приготування

Цибулю ріпчасту дрібно порізати кубиками. Часник перекрутити через м’ясорубку.

У фарш додати цибулю і часник, перець чорний (мелений) і посолити за смаком. Добре вимішати до однорідної маси.

У сковороду налити рослинну олію і розігріти. Викласти фарш і смажити до 10 хвилин.

Запіканка вийде більш смачною, якщо фарш зробити комбінованим. Взяти в рівних частинах свинячий і яловичий фарш. Можна готувати, використовуючи чисто свинячий, яловичий або курячий фарш.

Картоплю вимити і очистити. Якщо для запіканки брати пюре, то його треба зварити заздалегідь. Пюре готується за звичайним рецептом – з додаванням молока і вершкового масла. Запіканка буде дуже смачною. Фарш повинен бути просмаженим. На змащений олією лист викласти шарами: пюре, фарш, пюре. Поставити в духовку запікати на 30 хвилин. Через 25 хвилин запіканку дістати і посипати тертим сиром. Знову відправити запікати до утворення золотистої скоринки. Духовку попередньо розігріти до 180 градусів.

Якщо вирішили приготувати в сирому вигляді, то картоплю треба нарізати кружальцями завтовшки до 1 сантиметра. Фарш має бути напів готовим. Час приготування цієї запіканки більш тривалий і фарш встигне прожаритися. Картоплю залити окропом і дати постояти – 5 хвилин. Воду злити. Картопля має охолонути. На деко, змащене рослинною олією викласти шари: кружечки картоплі, фарш, кружечки картоплі. Поставити в духовку запікати до 50 хвилин. За 5 хвилин до готовності її дістати з духовки, посипати тертим сиром і знову поставити запікати. Коли з’явиться гарна рум’яна корочка – страва готова. Духовку попередньо нагріти до 180 градусів.

Готову запіканку треба залити соусом.

Приготування соусу

Добре перемішати сметану (середньої жирності) з яйцями. Додати в цю масу – зелень (дрібно порізану), часник і перець чорний (мелений).

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*