Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Як зберігати часник взимку?

Часник є не тільки популярною приправою, а й славиться своїми лікувальними властивостями, які бувають необхідними в зимовий період. Важко уявити, що у господині на кухні може не виявитися цього продукту. Звичайно, не обов’язково запасатися часником на всю зиму. Його можна знайти в будь-якому супермаркеті. Але все ж якщо Ви це зробите, то будьте впевнені, що ваш часник буде однозначно краще покупного. Адже не можна гарантувати, що умови зберігання в магазині забезпечать збереження всіх корисних властивостей часнику. Давайте розберемося, як зберігати часник взимку.

Існують два види часнику:

  • ярий або літній;
  • озимий або зимовий.

Щоб правильно вибрати спосіб зберігання, важливо знати який часник потрапив до вас у руки. Є два способи, залежно від рівня вологості і температурного режиму: теплий (16-20 Со) і холодний (2-4 Со). Перший, краще підійде для зберігання ярого часнику, другий – для озимого.

Для тривалого зберігання більше підходить ярий часник. Його цибулини мають більше криючих лусочок і не так схильні до висихання і хвороб.

Корисно знати, що цибулю і часник краще зберігати окремо від інших овочів. Не залишайте на зиму пошкоджені головки. Краще збережеться часник з трьома і більше кроющими лусочками.

Способи зберігання часнику

  1. Напевно, найпоширеніший спосіб – плетіння кіс. Часник має бути підсохшим. Вам потрібно видалити листя і залишити тільки основне стебло. Починаючи знизу, заплітають стебла в косу. Оптимальна кількість – 15 головок середнього розміру. Щоб коса була міцною і її можна було легко підвісити, вплетають шпагат. Зберігати часник таким способом можна до нового врожаю.
  2. Часник можна скласти в дерев’яні ящики, картонні коробки, кошики, мішечки з капронових колготок або тканини. Місце, де Ви поставите часник має бути прохолодним і сухим. Не забувайте перебирати часник і викидати зіпсовані головки.

Труднощі при зберіганні часнику

  1. Висихання цибулин. Уникнути випаровування вологи можна за допомогою парафінування. Опустіть головки в розтоплений віск свічки. Це не тільки вбереже від висихання, але і вб’є мікроорганізми і захистить від хвороб. Віск легко прибрати з цибулин при чищенні.
  2. Цвіль. Її можна уникнути, якщо прибрані головки, перед зберіганням, добре просушені на сонці.
  3. Проростання головок. Перед тим, як відправити часник на зберігання, злегка підпаліть донця цибулин над газовою плитою.

Як зберігати часник в квартирі?

Якщо Ви зібрали невеликий урожай можна сміливо зберігати його в холодильнику. В іншому випадку підшукайте темне, сухе, прохолодне місце без протягів. Якщо Ви живете в південних районах, з теплою зимою, зберігати часник можна на балконі.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*