Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Як вибрати якісну сковороду?


Керамічний посуд незвичайно популярна сьогодні. За запевненням виробників керамічне покриття - безпечне, довговічне, екологічне, що дозволяє готувати здорову їжу навіть без використання масла. Сьогодні ми розповімо про критерії вибору керамічної сковороди.
Реальність і дійсність
Сковороди з керамічним покриттям широко рекламують у ЗМІ. Рекламні ролики, в яких шеф-кухарі розповідають про чудо вироби, в ротації на телебаченні з ранку до вечора. Обіцяють золоті гори за дивно доступною ціною. А може дійсно спробувати? Чарівна сковорода приготує здорову їжу без додавання олії, на ній нічого не пригорає, мити таке диво - саме задоволення - потрібно просто обполоснути. І все це відповідає дійсності, якщо мова йде про брендову якісну сковороду, а не про всюдисуще китайське штампування. Як же вибрати дійсно довговічний, нешкідливий товар?
Як вибрати якісну сковороду
Як вибрати керамічну сковороду Якщо ви думаєте, що за символічну суму придбаєте вічну керамічну сковороду - ви помиляєтеся. У цьому випадку економити не потрібно.
Один з головних показників довговічності сковороди - її товщина. Тонкі сковороди - це звичайне штампування. Вони підходять лише для періодичного використання. Якщо ви готуєте часто, товщина сковороди не повинна бути менше чотирьох міліметрів, допустимий максимум - сім міліметрів. Такі сковороди - литі, їх дно складається з декількох шарів різних сплавів і саме вони роблять прогрів їжі рівномірним.
Повірте, навіть два ідентичних шматочка м'яса, приготованих на литій і штампованій сковороді, зовсім різні за смаком. Страва, яка готується на повільному вогні і прогрівається рівномірно, завжди смачніша!
Якщо ви стоїте перед прилавком з керамічними сковородами, зверніть увагу, що товста сковорода ніколи дешево коштувати не буде! А звичайної штампуваної вам вистачить максимум на 4-6 місяців - перевірено на прикладах приятельок.Давайте подивимося на рельєф дна. Керамічні сковороди бувають рівненькими або з борозенками. Другі роблять нагрів сковороди ще рівномірніше, тому переважають.
Велику роль у довговічності сковороди має метод нанесення керамічного покриття. Найнадійніший - метод напилення, при якому шар кераміки наносять на вже готовий виріб. Придивіться, чи немає на покритті штрихів або «патьоків»? Якщо покриття рівне, без видимих огріхів, купуйте!
Запитайте у продавця, яку гарантію на вибраний вами виріб надає виробник. На якісний посуд італійських чи бельгійських виробників дають трьох-або п'ятирічну гарантію. Якщо жодних гарантійних зобов'язань виробник на себе не бере, навряд чи варто переплачувати за заявлені переваги. При виборі керамічної сковороди дуже важливо не економити, а й платити багато за нікому не відомий бренд теж не слід!
Історія моєї покупки
Як вибрати керамічну сковороду Після того, як тефлон офіційно визнали шкідливим для здоров'я матеріалом (нехай навіть і з позначкою «при невірній експлуатації»), я зважилася на покупку керамічної помічниці. На моїй кухні «живе» казан з керамічним покриттям часів застою і я дуже ним задоволена. Не прилипає, не пригорає, просто миється, правда, дуже важкий ... От і вибрала собі сковороду (діаметром 24 см) з товстим дном, без рельєфу на поверхні, з кришкою і зручною ручкою. Майже вісім місяців сковорода служила мені вірою і правдою. На ній щодня жарилася яєчня (абсолютно без додавання олії!), Виходила прекрасна картопля з «ефектом» запеченої, готувалися овочеві рагу. Милася сковорода дійсно легко, тільки от швидко «засмолилося» дно (Не керамічне, а зовнішнє). І одного разу я вирішила помити сковороду в посудомийній машині. Вивчила інструкцію - ніяких заборон. Після такого миття до сковороди почало все прилипати, а приблизно через місяць її довелося викинути. Тепер я купила керамічну сковороду з рельєфним дном, задоволена, бережу її. Вважаю, що для тих, хто хоче харчуватися правильно - краще рішення!
Табу при використання керамічної сковороди!
Керамічна сковорода вимагає делікатного догляду і правильного використання. Ми рекомендуємо ніколи:
— не мити сковороду в посудомийній машині (занадто агресивні миючі речовини можуть пошкодити покриття);
-завжди стежити, щоб вогонь не виходив за межі товстого дна сковороди (середній і повільний вогонь дозволяє рівномірно приготувати страву);
-використовувати дерев'яні або спеціальні силіконові лопатки (виробники кажуть, що подряпати кераміку практично неможливо, але, як кажуть, береженого бог береже);
-не випускайте сковороду з рук- від сильних ударів на покритті можуть з'явитися мікротріщини, які призведуть до псування виробу;
КАТЕГОРИЧНО не можна використовувати різкі термічні перепади. Якщо ви гарячу сковороду поставите під струмінь холодної води, відразу ж з'являться мікротріщини. Те ж відбудеться, якщо на сильно розпечену поверхню розбити холодне яйце (яйця розбивайте на теплу, злегка прогріту сковороду);
-мити керамічне покриття можна теплою водою і м'якою мочалкою. При незначних забрудненнях досить злегка протерти паперовою серветкою.
Для тих, хто придбав керамічну сковороду, хочу розповісти не хитрий рецепт шикарного запеченої картоплі. Наріжте картоплю великими скибочками (трохи товщі, ніж для картоплі-фрі). На холодну сковороду викладіть картоплю, посоліть, поперчіть, присмачити спеціями до картоплі. Накрийте кришкою і смажте, злегка струшуючи, хвилин 15-20 на середньому вогні. Картопля вийде рум'яною зовні і ароматною, як запечена, всередині. Приємного апетиту!
Дійсно, якісна керамічна сковорода служить довго, дозволяє готувати смачну і здорову їжу без додавання жирів. Покриття складається з нетоксичного, екологічного матеріалу — кремнію, тому не варто хвилюватися про те,що канцерогени (як у випадку з тефлоновими сковородами) можуть потрапити в їжу під час готування


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*