Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Як вибрати червону ікру


Після збору врожаю , ікра , або ікра осетрових , оцінюється за розміром і кольором (як і перли ). Ікра зазвичай виходить від одного з трьох видів осетрових: білуги , найбільших риб; Osetra , другий за величиною осетрових , або севрюги . Ці типи ікри всі родом з області Каспійського моря.
 Інструкція з вибору червоної ікри
1 . Вибирайте ікру зі знаком « malassol », або « трохи солі ».
2 . Спробуйте всі три види ікри , щоб визначити, який вам подобається більше. Ікра білуги світло або темно -сіра з досить великою ікринкою. Osetra золота або темно -коричнева , також з великими яйцями. Osetra — яйця іноді мають колір світлого золота. Севрюга ікринки невеликі і темно -сірі. Зрозумійте , що ікра диференціюються залежно від розміру і кольору яйця. Деякі люди віддають перевагу легкій ікрі з великими яйцями , але інші кажуть, що градація за розміром не обов'язково має значення .
3 . Уникайте використання срібла або нержавіючої сталі в ложках під час їжі ікри — вони дають яйцям жерстяний присмак. Традиційно використовували посуд з ріг або кісток тварин , перламутру , перлів або навіть золоті ложки , але ви можете використовувати скло або дерево.
4 . Уточніть у продавця коли збиралася ікра , щоб отримати найсвіжішу партію.
Поради та попередження
Білуга зазвичай розглядається як найвищої якості ікра — яйця шовковисті і багаті . Osetra має більш сильний , nuttier ( натуральний ) смак . Рідкісні золоті Osetra ( " королівська ікра " ) високо цінуються. Sevruga має свіжий смак та щільну консистенцію. Спробуйте різні види ікри і визначтеся який вам більше підходить.
Тільки ікру осетрових можна називати ікрою , не вказуючи тип риби (наприклад : " лососева ікра »). Крім Каспійської ікри є американська і китайська ікра , яку також отримують з осетрини , у неї є різні сорти .
Зберігається ікри в магазинах при температурі 26 до 32 градусів F (у самій холодній частині холодильника , але не в морозильній камері ) в оригінальній упаковці з олова.
Закрита ікра зберігається 1 1/ 2 тижнів .
Щоб олово не вступило в реакцію з ікрою , перевертай банку , щоб розподілити масло.


Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.


*