Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Як приготувати тістечко «картопля»?

Хто не любить тістечко під дивною назвою «картопля»? Мало таких, більшість люблять цей десерт з дитинства. Особливо діти цінують це блюдо. З картоплею тістечко «картопля» не має нічого спільного. Навіть нібито форма, схожа на картоплю, на мій погляд, зовсім не схожа, а лише віддалено нагадує її. Та й яка різниця? Треба ж було якось назвати це просте і дуже смачне кулінарне диво.

Є кілька варіантів приготування тістечка. Один – схожий на рецепт солодкої ковбаски, готується так само, тільки формується не ковбаска, а маленькі тістечка тієї форми, яку ви захочете. Моя подруга формує кульки, і всі її домашні абсолютно щасливі. Можна використовувати мелене в порошок печиво, можна ванільні сухарі.

Я спробувала і з печива, і з сухарів. І те, і інше – як для ковбаски, так і для тістечок. Особисто мій висновок такий, що для ковбаски підходить тільки печиво і треба готувати на молоці. А ось для тістечок, на мій погляд, самий вдалий варіант наступний.

Інгредієнти:

0,5 кг ванільних сухарів.

300 мл згущеного молока.

Пачка вершкового масла, не менше 180 р.

Какао-порошок 2-4 ст. л.

Половина плитки шоколаду.

2 ст. л. какао-порошку і трохи цукрової пудри для обвалювання тістечок.

Приготування. Сухарі прокрутити на м’ясорубці. Масло слід дістати з холодильника заздалегідь, воно має бути кімнатної температури, м’яке. Розтопити шоколад на водяній бані. Не хочу нікому робити рекламу або критикувати, але імпортний шоколад особисто у мене на водяній бані не топиться, а перетворюється на пластилін. Наш топиться на раз-два.

У блендері добре розмішати масло і згущене молоко, додати розтоплений шоколад і ще раз добре все розмішати. Мелені сухарі перемішати з какао-порошком. У масу з масла, шоколаду та згущеного молока поступово додавати масу з сухарів і какао, гарненько при цьому перемішуючи. За бажанням, можна додати будь-які подрібнені горіхи.

Коли все перемішайте, підготуйте ємність, наче контейнера, в яку плануєте складати тістечка, наріжте з пергаменту (папір для випічки) невеликі квадратики. Так буде зручно і акуратно, в іншому випадку картопельки злипнуться між собою і це буде сумне видовище. А якщо розкладати їх на відстані один від одного, то це займе багато місця в холодильнику. Кожна у своїй обгортці і місця багато не займуть, і форму свою збережуть.

Тепер починайте формувати тістечка, надаючи їм ту форму, яка вам до душі. Або як вийде, неважливо, смак від цього не постраждає. Надалі легко пристосуватися. Все приходить з досвідом. Зліпили, обваляли в какао-порошку, d який цукрову пудру можна і не додавати, занадто нудотно може вийти. Цей спосіб підходить тільки для безнадійних ласунів. Так що цукрова пудра зовсім необов’язкова.

Обваляли, склали в папір і ємність поклали, і так з усіма. Із зазначеної кількості продуктів виходить 12-15 тістечок, дивлячись за розміром.

Тільки з ванільних сухарів виходять найсмачніші тістечка «картопля». З печива сильно солодкі, так як саме печиво солодше сухарів. Крім того, сухарі навіть в молотом вигляді мають консистенцію, вдало підходить для формування маленьких тістечок.

Але звичайно, це особиста думка. Можна пробувати і експериментувати, все одно все вийде. Тільки перепробувавши кілька способів, ви знайдете свій улюблений. І ніхто не заважає додати до маси з сухарів трохи печива, якщо раптом не вистачає. І навпаки, можна в ковбаску додати мелені сухарі.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*