Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Як приготувати «Тамерланскій» плов


Плов дуже ситний і підійде всім, так як дієтичний. Свою назву він отримав тому, що його готували воїнам Тамерлана, коли їх відправляли в похід. Він дуже калорійний, тим не менш, не дає набрати зайві кілограми.

До його складу входять продукти, які мають велику кількість вітамінів і корисних речовин, необхідних організму людини. Всі вони дієтичні. Такий плов можна їсти багато, не побоюючись набрати зайву вагу. На смак він дуже ароматний і ніжний.

Інгредієнти

  • м'ясний бульйон;
  • м'ясо яловичини (відварити до напівготовності) — 1 кг;
  • рослинна олія — 100 грам;
  • морква — 2 кг;
  • горох нут;
  • родзинки (кишмиш);
  • рис (пропарений) — 1 кг;
  • барбарис;
  • зіра.

Спосіб приготування

Плов У чавунний казан (або каструлю з товстими стінками) — налити бульйон і посолити. Моркву нашаткувати довгою соломкою, але не дуже тонко. Покласти половину моркви в каструлю з бульйоном. Потім викласти м'ясо яловичини, зварене до напівготовності. Знову покласти моркву. Зверху шар гороху. Його заздалегідь відварити. Тепер шар родзинок.

Рис добре промити і залити теплою водою. Дати постояти дві години, а потім воду злити. Рис посолити. Викласти зверху родзинок половину рису. На рис викладати зиру і барбарис, а зверху другу половину рису.

Дерев'яною паличкою по колу зробити отвори, щоб випаровувався бульйон. Кришкою не накривати. Дати закипіти. Знизити вогонь і готувати ще 20 хвилин. За 5 хвилин до зняття додати рослинну олію — 100 грам і перемішати. Накрити кришкою за 10 хвилин до закінчення готовності.

До плову зазвичай готують салат з овочів.

Салат з овочів до плову

Інгредієнти

помідори;

огірки;

цибуля ріпчаста;

базилік;

кріп;

рослинна олія;

сіль.

Спосіб приготування

Овочі порізати, змішати і посолити за смаком. Приправити рослинною олією.


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*