Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Як приготувати пюре немовляті, рецепти з овочів і м’яса.

Приготувати смачну пюре для дітей зможе будь-хто із батьків. Варто усього лише ознайомитися із секретами правильної варіння страви!


Як правильно приготувати пюре дитині?

Страву готують з овочів, дієтичного м’яса або з суміші цих продуктів. Рекомендується використовувати кабачки, брокколі, буряк, моркву, цвітну капусту і картоплю. Овочі слід добре вимити у воді та очистити від шкірки. Після цього ще раз промийте продукти, але вже у кип’яченій воді.

Варити інгредієнти краще в скляній або керамічної посудині з невеликою кількістю води. Рідина повинна трохи покривати продукти. Кожен вид овоча вимагає різний період часу для приготування. Це потрібно враховувати. Не бажано варити різні овочі в одній ємності. Для кожного плода краще вибрати окрему каструлю. Тоді не змішаються ані смакові, ані ароматні властивості інгредієнтів.

Як тільки овочі будуть готові, їх потрібно перетерти через сито. Для подрібнення суміші використовують також блендер. Якщо пюре має занадто густу консистенцію, необхідно додати невелику кількість молока, овочевого відвару або кип’яченої води. У самому кінці покладіть у страву невеликий шматочок вершкового. У пюре для дітей, старших 12 місяців, рекомендується додати жовток і ретельно подрібнену зелень. У пюре для першого прикорму сіль і цукор сипати не потрібно.

Як приготувати дитині м’ясне пюре? Для цієї страви необхідно вибрати нежирне м’ясо птиці, кролика або коня. Сирий інгредієнт слід ретельно вимити під проточною холодною водою. М’ясо в воду завчасно укладати не потрібно. Необхідно видалити сухожилля, надлишковий жир і плівки, щоб страва вийшла м’якою.

М’ясо необхідно нарубати маленькими шматочками поперек волокон і помістити в каструлю з холодною водою. Коли вода закипить, її необхідно злити. Далі промити м’ясні скибочки і набрати нову воду. Готовий продукт перебити в блендері до стану пюре. Після повного охолодження маси додайте бульйон, в якому варилося м’ясо. Додавати діткам приправи до страв не рекомендується. 

Варто звернути увагу на те, що страву для дитини старше 1 року не потрібно сильно подрібнювати. Малюкові повинен сам вчитися пережовувати їжу.

Перед подачею пюре про дегустуйте наварене! Переконайтеся, що у страві достатньо солі, що вона не гаряча або навпаки – не занадто холодна.

М’ясне дитяче пюре

Інгредієнти: 2 мл сольового розчину, 170 г вареного м’яса, 12 мл нежирного молока, 6 г вершкового масла, 4 г борошна

Рецепт:

  1. Варене м’ясо подрібнити у м’ясорубці
  2. Борошно підсушити до блідо-кремового відтінку
  3. Заварити гарячим молоком.
  4. Розмішати суміш.
  5. Масу змішати з подрібненим м’ясом.
  6. Покласти необхідну порцію масла.
  7. Влити сольовий розчин.
  8. Масу розтерти в пюре.
  9. Посуд із вмістом опустити в ємність з киплячою водою.

Як приготувати смачне овочеве пюре

Інгредієнти: 70 г моркви, 55 г капусти, 75 г картоплі, 190 г ріпи, 130 мл молока, 11 г цукру, 7 г вершкового масла, 3 г йодованої солі

Рецепт:

  1. Усі овочі ретельно промийте, очистіть від шкірки та поріжте невеликими скибками.
  2. Усе, крім картоплі, викладіть у каструлю, додайте води і варіть впродовж 20 хв. У каструльку додайте ½ порції цукру.
  3. Картоплю варіть окремо, без солі.
  4. Готову страву перетріть через сито.
  5. В окремій ємкості нагрійте молоко, влийте його у пюре. Тепер посоліть.
  6. Прокип’ятіть разом пюре і овочеву суміш.
  7. Додайте у страву масло, після чого збийте усе вінчиком, аби уникнути комків.

Пюре для найменших

Інгредієнти: 8 г
фруктози, 65 г моркви, 78 мл грудного молока, 110 г кабачок цукіні

Рецепт:

  1. Добре вимийте овочі та викладіть їх у кастрюлю.
  2. Повністю залийте овочі водою.
  3. Ємність відправте на вогонь.
  4. Варіть інгредієнти до випаровування всієї рідини!
  5. Залийте відварені овочі молоком.
  6. Додайте фруктозу.
  7. Збийте масу в блендері. Готово! Подавайте пюре теплим.

Як приготувати овочеве пюре з яловичиною

Інгредієнти: 110 г
яловичини, 120 г молодої картоплі, 45 г моркви

Рецепт:

  1. М’ясо нарубати середніми шматками і відварити. Не забувайте знімати пінку!
  2. Очистіть картоплю від шкірки та наріжте соломкою.
  3. Очистіть від шкірки морквою, наріжте її кубиками.
  4. Зварене м’ясо перетріть у комбайні зі спеціальною насадкою.
  5. З’єднайте м’ясо та овочі.
  6. Перетріть усе разом за допомогою толкушки.
  7. Коли картопля охолоне, злегка загусне. Обід для дитини готовий!

Як приготувати овочеве пюре малюку, віком від 5,5 місяців

Інгредієнти: 320 г броколі

Рецепт:

1. Очистіть капусту і розділіть на суцвіття. Залийте усе окропом.

2. Варіть капусту в невеликій кількості води біля 9 хв.

5. Вилийте відвар у посудину.

6. Шматочки капусти в теплому вигляді протріть через сито.

7. Занадто густу масу розведіть до необхідної консистенції, додавши відвар.

8. Додайте у страву грудне молоко.

Як приготувати дитині м’ясне пюре

Інгредієнти: 65 г м’яса молодої телятини, 55 мл овочевого бульйону, 12 г вершкового масла, 8 г зелені

Рецепт:

1. Ретельно промийте м’ясо.

2. Виріжте із м’яса кістки та сухожилля.

3. Подрібніть філе.

4. Складіть шматки в невелику ємність.

5. Тушкуйте до готовності.

6. Остудіть готове м’ясо.

7. Прокрутіть відварені шматки через м’ясорубку з насадкою для фаршу.

8. Отриману масу перетріть через сито.

9. Додайте в масу бульйон, посоліть.

10. Доведіть суміш до кипіння.

11. Перемішайте.

12. Покладіть вершкове масло.

13. Додайте подрібнений кріп і зелень петрушки. Готово!

Як приготувати дитині овочеве пюре з дієтичним м’ясом

Інгредієнти: 26 мл молока, 4 г цибулі, 2 г вершкового масла, 55 г нежирного м’яса, 5 г пшеничного борошна, 95 г картоплі, 66 мл м’ясного бульйону

Рецепт:

1. Ретельно промийте м’ясо.

2. Порубіть його на шматки середнього розміру.

3. Покладіть шматки в каструлю з гарячою водою.

4. Варіть із закритою кришкою.

5. Поріжте цибулю.

6. Зварене філе і очищену цибулю подрібніть через м’ясорубку, викладіть у каструлю.

8. Вилийте у подрібнену масу бульйон.

9. Варіть 4 хв, постійно перемішуючи.

10. Пасероване борошно висипте на окрему тарілку.

11. Влийте маленьку порцію бульйону.

12. Вимішайте суміш, покладіть у неї м’ясо.

13. Протушкуйте усю масу впродовж 6 хв, додайте вершкове масло.

Пюре для дітей. Хитрощі та поради

  • Пюре з овочів рекомендується готувати на пару. Це дозволить зберегти максимальну кількість мінеральних солей.
  • Якщо в ємкості готують декілька видів овочів, додавати їх необхідно поступово: кожен продукт потребує свій час, аби розм’якшитися.
  • Для малюка кориснішою буде страва, приготована із різних видів овочів.
  • Перші порції пюре для дітей краще не солити.
  • У блюдо, приготоване для дітей від 7 місяців, можна влити декілька мілілітрів якісної соняшникової олії.
  • Пряні трави, а також пір’я ріпчастої цибулі краще збити разом з іншими інгредієнтами у блендері.
  • Для збільшення калорійності, в пюре додають вершкове масло і грудне молоко.
  • Занадто густу масу можна розбавити кип’яченою водою або овочевим відваром.
  • У процесі приготування картопляного пюре, кубики картоплі краще покласти в ємкість із холодною водою. При варінні продукту одразу в гарячій воді зовнішній шар кожної скибочки буде більш водянистим. Це позначиться на смаку готової ласощі.
  • Пюре з кабачків і капусти є низькокалорійним, і більше підійде для харчування малюка з надмірною вагою.
  • Щоб поліпшити поживні властивості пюре, рекомендується додати туди жовток. Продукт необхідно збити в гарячій рідині, після чого ввести у страву, не доводячи його до кипіння.
  • Розігрівати пюре, яке недоїв малюк, повторно не рекомендується. Страва може містити мікроби.
  • Цвітна капуста навіть після ретельного подрібнення зберігає зернистість!
  • Подавати пюре бажано одразу після приготування. Чим довше страва очікує, тим менше в ній вітамінів.
  • Розбавити занадто густе пюре можна спеціальною дитячою водою.
Будемо вдячні за оцінку.
Дуже поганоПоганоПосередньоДобреВідмінно (Оцінок немає)
Loading...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*