Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Як приготувати пиріг з м’ясом?

Картопля – універсальний овоч. Входячи до складу будь-яких страв, він надає їм незвичайний смак і консистенцію. Приміром, як приготувати качку з картоплею в духовці? Немає нічого простіше, адже час готовності овоча і м’яса птиці практично однаковий, залишається лише імпровізувати зі спеціями і доповнюючими для основних інгредієнтів продуктів.
Якщо хочеться здивувати гостей або порадувати улюблених людей? Можна приготувати пиріг. Вони бувають закриті і відкриті, несолодкі і солодкі, з листкового або дріжджового тіста. Один з найулюбленіших для більшості людей – пиріг з картоплею та м’ясом.
Існує величезна кількість способів приготовуння цього блюда. Однак є простий і доступний для всіх рецепт, слідуючи якому можна отримати дійсно чудовий відкритий м’ясний пиріг з картоплею.
відкритий пиріг
Склад овочевої частини страви виглядає так: обсмажені баклажани, відварна картопля, томати і цибулю. При бажанні можна додати кабачки, паприку, гарбуз. Головна умова – контролювати кількість. Не варто змішувати в одній страві всі види овочів.
М’ясо – невід’ємна складова. Найбільш вдалим поєднанням буде суміш яловичини зі свининою, але не варто ігнорувати й інші види фаршу: курячий, з баранини, індички, м’яса кролика.
необхідні інгредієнти
Для тіста потрібно взяти 200 гр картоплі і борошно в співвідношенні до нього 1: 1, одне яйце, 50 гр вершкового масла, сіль.
Для начинки буде потрібен один помідор, одна бульба картоплі, одна цибулина, один баклажан, півкілограма фаршу, 90 гр сиру.
Для того, щоб отримати заливку будуть потрібні по 100 мл вершків і молока, пара яєць, 3 великі ложки томатної пасти, сіль.
Пиріг з м’ясом. Приготування
1. Тісто
Відварити картоплю і остудити. Додати до неї яйце і масло, перемішати. Всипати борошно, замісити тісто. Взяти роз’ємну форму, покласти в неї тісто, зробити бортики і прибрати в морозилку.
2. Начинка
Покласти подрібнену цибулю на сковороду, обсмажити з маслом. Додати фарш і сіль зі спеціями. Через п’ять хвилин на сковороду викласти подрібнений томат. На окремій сковороді обсмажити попередньо посолені і нарізані кружками баклажани.
3. Заливка
Заливати м’ясний відкритий пиріг слід яєчно-молочною сумішшю з томатною пастою і вершками. Щоб її приготувати, потрібно просто ретельно змішати всі інгредієнти.
4. Випікання
Дістати з морозильної камери тісто. На дно покласти картоплю, слідом баклажан, потім м’ясний фарш. Інгредієнти вирівняти і залити заливкою.
Нагріти духовку до 200С і тільки потім поставити в неї м’ясний пиріг на 40 хвилин. При бажанні можна посипати пиріг тертим сиром. Залежно від особистих переваг можна вибирати час випікання. Якщо м’ясний пиріг посипати сиром і поставити на 14 хвилин в духовку, вийде хрустка скоринка, якщо ж його додати за кілька хвилин до готовності, тоді він буде ніжним.
Готову страву можна буде подавати як в холодному, так і в теплому вигляді. Але гарячий пиріг через заливки буде всередині нагадувати желе, розрізати його буде практично неможливо, тому краще дати страві охолонути. При охолодженні начинка стає твердою, і пиріг вже можна буде розрізати на шматки.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*