Фейхоа дозріває в кінці жовтня, а в листопаді його можна зустріти в продажі. Цей плід має надзвичайний смак і дуже корисний. У зимовий час може поповнити запаси організму багатьма вітамінами і мінералами, але у нас фейхоа чомусь рідко застосовують у харчуванні.
У таких країнах, як Парагвай, Уругвай і в горах Бразилії – фейхоа росте без участі людських рук. Сьогодні, вивчивши його корисність, зайнялися вирощуванням фейхоа в багатьох інших регіонах – це Крим, Кавказ, Краснодарський край і кілька країн Європи.
Дуже цінні плоди через великий вміст сполук йоду, рівноцінні за складом з морепродуктами. Якщо вам поставили діагноз – захворювання щитовидної залози, то фейхоа, якраз найцінніші ліки.
Крім йоду цей плід корисний через вміст вітаміну С і яблучної кислоти. Фейхоа – це природний антиоксидант, тому що має в своєму складі – лейкоантоціани і катехіни.
Багато людей незнайомі з фейхоа і не знають, як їм правильно харчуватися. Цей плід можна вживати не тільки в окремому вигляді, але і приготувати безліч різних страв.
Перший етап – це правильний вибір плода: він повинен бути стиглим і м’яким. А його м’якоть – прозора і соковита. М’якоть білого кольору – плід незрілий, а коричневий – зіпсований плід.
М’якоть фейхоа володіє приємним і стійким ароматом, ніжний і солодкий на смак, який схожий на суміш суниці з ананасом. Шкірку, хоча вона їстівна, можна очистити, тому що вона має терпку і щільну структуру.
Плід можна їсти цілим, прибравши хвостик або м’якоть вибирати за допомогою чайної ложечки.
А які смачні і незвичайні виходять десерти з цього чудесного плода.
Нескладно приготувати наступний десерт.
Шкірку не очищати. Плід натерти, використовуючи велику тертку і змішати зі сметаною.
Варення з фейхоа
Плоди подрібнити за допомогою м’ясорубки. У цю масу додати цукор і воду. Проварити, як тільки закипить – відставити.
Фейхоа можна використовувати, як додатковий інгредієнт для приготування різних фруктових салатів. Хороше поєднання виходить, якщо додати апельсин, мандарин, фундук (можна волоські горіхи).
Настоянка з фейхоа і журавлини
Інгредієнти
- фейхоа – 200 грамів;
- журавлина – 100 грамів;
- горілка – 500 -700 мл;
Спосіб приготування
Приготувати цукровий сироп. Фейхоа вимити і порізати шматочками. Журавлину вимити і роздавити. Журавлину з фейхоа викласти в каструлю, додати половину об’єму сиропу – 0,5 склянки і дати закипіти. Потім влити горілку і розлити в темні пляшки і поставити настоюватися в темне і прохолодне місце. Через тиждень – настоянку можна дегустувати.
Як бачимо – це універсальний плід. Його вживання не викликає алергію, тому можна включати в меню навіть малюкам.
Залишити відповідь