ВИШНЕВИЙ СУП з червоним вином

ВИШНЕВИЙ СУП з червоним вином

На 4 персони

• Вишня морожена – 400 г
  
• Коньяк – 100 г
  
• Цукор – 120 г
  
• Вино червоне сухе – 500 мл
  
• Вершки – 300 мл (35% жирності)
  
• Кориця – 1 г
  
• М’ята свіжа (для прикраси)
  

1 Вишню розморозь, одну третину звари у власному соку з коньяком, додай цедру лимона, корицю і цукор.
Проциди.

2 100 мл відвару змішай з вином, доведи до кипіння, додай порцію вишні, яка залишилась (2/3) і ще раз доведи до кипіння.

3 Додай вершки, остуди і прикрась гілочкою м’яти.