Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Варення з терну

Терн – вид колючих чагарників, який відноситься до підродини сливових. Його можна зустріти в дикому вигляді досить часто. Все літо ягоди цієї рослини мають терпкий смак і тільки до осені стають смачними. Плоди терну застосовуються для профілактики хвороб кишкового тракту, а сік – для лікування деяких видів шкірних захворювань. Так як зробити варення, якщо до вас в руки потрапив урожай з цих чудо ягід? Давайте розберемося.

Перший спосіб

  • 1 кг терну;
  • 1,5 кг цукру;
  • 2 склянки води.

Плоди ретельно миють і наколюють зубочисткою в декількох місцях. Далі готуємо сироп: 1,5 кг цукру заливаємо водою і трохи підігріваємо, до утворення однорідної рідини. Заливаємо сиропом терен і залишаємо охолонути. Потім ставимо на середній вогонь, даємо покіпятіть 10 хв. Знімаємо і даємо охолонути. Повторюємо процедуру 3-4 рази, поки варення не буде повністю готове.

Другий спосіб

  • 1 кг терну;
  • 1 кг цукру;
  • вода;
  • 2-3 краплі рожевого масла.

Помитий терен складаємо в тазик і засипаємо цукром. Зверху наливаємо воду так, щоб весь цукор розчинився. Варимо до готовності на слабкому вогні. Не забувайте струшувати вміст таза і знімати пінку. Коли Ви доведете варення до готовності, виберіть плоди і розкладіть по банках. Сироп ще годинку повинен постояти на вогні, щоб уварився. Потім заливаємо сиропом плоди в банках. Знавці рекомендують додати кілька крапель трояндової олії – це поліпшить смак і аромат.

Третій спосіб

  • 1 кг терну;
  • 1 кг цукру;
  • 1,5 склянки води.

Терн перебрати, промити і в декількох місцях наколоти зубочисткою. Заливаємо цукор водою і готуємо сироп. У остиглий сироп додати плоди терну. Через 24 години потрібно буде знову прокип’ятити сироп (тільки без ягід). Потім додаємо ягоди і варимо протягом 1,5 – 2 годин. Прибираємо з вогню, коли варення буде готове. При цьому постійно знімайте піну, що утворюється.

Четвертий спосіб

  • 1 кг терну;
  • 1,4 кг цукру;
  • 2 ст. води.

Терн миєму і проколюємо зубочисткою. Готуємо сироп: цукор заливаємо водою і залишаємо на середньому вогні. Гарячим сиропом заливаємо терен і чекаємо поки все закипить. Варити потрібно всього 5 хвилин. Знімаємо. Даємо сиропу охолонути 15 хвилин. Процедуру потрібно повторити 3-4 рази. Останній раз варимо трохи більше, поки варення не буде готове.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*