Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Варення з обліпихи

Обліпиха – смачна і дуже корисна ягода. Її цілющі властивості були відомі вже давно. Вона дуже цінується, завдяки вмісту вітамінів А, С, В1, В3, різних кислот, рибофлавіну і інших корисних речовин. Так давайте ж навчимося готувати варення з цієї чудової ягоди.

Готове варення має приємний кисло-солодкий смак і дивно гарний бурштиновий колір.

Для приготування варення краще вибрати стиглу обліпиху, зібрану до заморозків. Вона буде зберігати форму ягід при варінні. Якщо зовнішній вигляд не так важливий, можна взяти і ягоди, які
пережили перші заморозки.

Обліпиху слід перебрати, добре промити і покласти в друшляк, щоб вода стекла з ягід. Далі вибираємо один з рецептів і готуємо варення.

Рецепт, як швидко зварити смачне обліпихове варення:

  • 1 кг обліпихи;
  • 1,2 кг цукру;
  • вода.

Перше, що вам потрібно буде зробити – закип’ятити воду. Для 1 кг обліпихи достатньо 300 мл води. У киплячу воду опускаємо обліпиху і залишаємо кип’ятити 5 хв. Відціджуємо воду і залишаємо на плиті, додаємо в неї цукор. Після того, як цукор повністю розчинився, повертаємо ягоди у відвар. Ставимо на слабкий вогонь і продовжуємо кип’ятити 10 хв. Періодично знімаємо піну. Варення готове і можете розливати його по банках.

Щоб приготувати варення за цим рецептом може знадобитися трохи більше часу, але результат вас не розчарує:

  • 1 кг обліпихи;
  • 1,3 кг цукру;
  • вода.

Кілограм обліпихи засипаємо цукром в емальованому посуді. Залишаємо на 6 годин. Ягоди, швидше за все, пустять сік. Якщо цього не сталося, не переживайте це не страшно. Далі, ставимо на слабкий вогонь і додаємо 50-100 мл води, щоб розтопити цукор. Краще довести ягоди до готовності за час першого варіння. Тепер можна розлити його по банках.

Рецепт номер три:

  • 1 кг обліпихи;
  • 1,5 кг цукру;
  • вода.

Спочатку готуємо сироп. Просто залийте цукор 0,8 літрами води і варіть до готовності. У цей час висипте ягоди в емальовану каструлю і залийте обліпиху готовим сиропом на 4 години. Після потрібно буде знову прокип’ятити сироп, тільки відокремте його від ягід. Охолоджуємо і додаємо в нього обліпиху. Ставимо на маленький вогонь і доводимо до готовності.

Дуже цікавий рецепт обліпихово-яблучного варення:

  • 1 кг обліпихи;
  • 1 кг яблук;
  • 1,5 кг цукру.

Спочатку потрібно зварити яблука. Для цього покладіть в каструлю цілі фрукти, залийте водою і варіть протягом 15 хвилин. Після зніміть шкірку і видаліть насіння. І яблука, і обліпиху потрібно пропустити через сито або подрібнити блендером. Потім перемішуємо і ставимо на тихий вогонь. Кип’ятимо 1 хвилину. Варення готове і можна розливати його по банках.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*