Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Варення з інжиру

Інжир смачний, хоч і не дуже поширений делікатес. Сам по собі він має специфічний смак, але варення з цієї ягоди, напевно, сподобається всім. Ще одним позитивним моментом у вживанні інжиру є наявність великої кількості вітамінів. Він особливо корисний людям із серцево-судинними захворюваннями, анемією і для відновлення сил. Не рекомендується вживати інжир діабетикам, людям, що страждають панкреатитом і шлунково-кишковими захворюваннями.

Давайте навчимося готувати варення з такого корисного інжиру.

Для початку купіть сам інжир. Краще вибрати плоди середнього розміру, зі світлою шкірочкою. Світла шкірка м’якше і її не потрібно буде обрізати. Якщо Ви купили інжир з темною шкіркою, просто очистіть її. Інжир слід ретельно вимити, обрізати хвостики і проколоти в ньому кілька дірочок зубочисткою. Це потрібно, щоб ягода проварилася добре. Далі вибираємо один з рецептів і готуємо смачне варення.

Щоб приготувати варення за класичним рецептом Вам знадобляться:

  • 1 кг інжиру;
  • 1 кг цукру;
  • вода;
  • лимонна кислота або цілий лимон.

В емальовану каструлю виливаємо трохи води. Доводимо до кипіння. Потім висипаємо підготовлений інжир. Нам потрібно варити його 10 хв на слабкому вогні. Після варіння нам необхідно дістати інжир з окропу, промити під холодною водою і залишити на рушнику стікати.

Далі готуємо сироп з цукру (1 кг) і води (300 мл). Коли сироп буде готовий, додаємо наш інжир і продовжуємо варити 40-45 хвилин. Чим спіліщі плоди, тим менший час варіння. Коли варення майже зварилося, додаємо в нього лимонну кислоту і перемішуємо. Замість лимонної кислоти можна додати дрібно нарізані часточки лимона. Тоді варення придбає оригінальний смак і не буде занадто солодким.

Інгредієнти майже ті ж, спосіб трохи відрізняється:

  • 1 кг інжиру;
  • 1 кг цукру;
  • ванілін;
  • вода;
  • лимонний сік.

Як і в першому способі, починаємо з бланшировки інжиру. Потім варимо сироп. Інжир заливаємо сиропом. Він повинен простояти так 8:00. Інжир за цей час встигне добре просочитися. Потім проваріть варення 10 хвилин і залиште ще на 8 годин. Процедуру потрібно повторити 3 рази. Востаннє продовжуємо варити до прозорості плодів. Можна додати лимонний сік або трохи ваніліну на самому кінці варіння.

Ще один спосіб зварити варення з інжиру. Інгредієнти ті ж і в тій же кількості.

Підготовлений інжир засипте цукром. Дайте йому постояти кілька годин. Потім додайте склянку води і варіть його 30-40 хвилин. Варення можна вважати готовим, як тільки сироп стане густим.

Варення з інжиру з горіхами

Інгредієнти

  • 1 кг інжиру;
  • 1 кг цукру;
  • 100 гр фундука або волоських горіхів;
  • лимон;
  • вода.

Готуємо інжир, як написано вище. Підсмажуємо фундук або волоські горіхи на сковорідці. Вкладаємо в кожен плід горіхи. Підготовлений інжир засипаємо цукром і чекаємо добу. За цей час інжир встигне пустити сік. Після цього, потрібно буде кип’ятити його на повільному вогні 45 хвилин. Лимон або лимонну кислоту можна додати в самому кінці варіння.

Будемо вдячні за оцінку.
Дуже поганоПоганоПосередньоДобреВідмінно (1 голосів, сердня оцінка: 4,00 з 5)
Loading...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*