Цикорій з інжиром і блакитним сиром

Листя цикорію – ідеальні “тарілочки” для закусок.
Особливо таких, як цей солодкий запечений інжир з хрусткими горішками і пікантним ароматним сиром.
А як легко їх робити!

Цикорій з інжиром і блакитним сиром

24 штуки

Підготовка: 30 хв.

Приготування: 10 хв.

3 головки цикорію

6 штук свіжого інжиру

150 г сиру з блакитною цвіллю

100 мл жирних вершків

24 половинки очищених волоських горіхів або горіхів пекан

1 ст.
л.
топленого масла

3 ст.
л.
коричневого цукру Демерара

2 ст.
л.
оливкової олії «екстра Вірджинія»

рослинна олія

свіжомелений рожевий перець

сіль

Приготування:

1.
Склади великий шматок фольги вдвічі, одну сторону змасти олією.
Змішай вершки з сиром, щоб вийшла більш-менш однорідна маса.

2.
Розтопи топлене масло в сотейнику, всип цукор і горіхи.
Готуй на середньому вогні, весь час помішуючи, поки цукор не розчиниться і суміш не почне пузиритися.
Переклади гарячу суміш на фольгу, остуди і розділи так, щоб кожен горіх був окремо.

3.
Розріж інжир уздовж на четвертинки, скропи оливковою олією, присипаючи сіллю і перцем, уклади на деко і запікай в розігрітій до 180 ° С духовці 15 хв.
Остуди.

4.
У цикорію виріж гіркі кочережки, розбери качанчики на листя, вибери 24 найбільш великих і щільних.
Уклади на кожен лист по 1 ч. л.
сирнослівочної суміші і 1 четвертинку інжиру, прикрась горіхами і подавай.