Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Теплий салат з тунцем


Цей салат з тунцем родом з Японії, де це одна з найпопулярніших риб. Японці вважають за краще їсти його сирим, а якщо вже й обсмажують, то так, щоб рум'яна кірочка була тільки зовні, а всередині риба залишалася сирої. Це дуже смачно!

Теплий салат з тунцем

2-4 порції

Підготовка: 10 хв.
Приготування: 2-4 хв.

400 г філе свіжого тунця
1 качан салату айсберг
середній пучок редиски
2 см свіжого кореня імбиру
маленький пучок зеленої цибулі
6 ст. л. рисового оцту
3 ст. л. японського вина
2 ст. л. соєвого соусу
1 ч. л. васабі
2 ст. л. насіння кунжуту
2 ст. л. рослинної олії

1. Змішайте в невеликій мисці оцет, вино, соєвий соус і васабі.
2. Салат розберіть на листя і розкладіть по тарілках. Зелеу цибулю подрібніть, редис наріжте тонкими кружками. Імбир очистіть і подрібніть.
3. На сухій сковороді обсмажте на середньому вогні насіння кунжуту до золотистого кольору, 2-3 хв. Пересипте на тарілку. Збільште вогонь до максимуму, влийте олію і обсмажте імбир, 30 сек. Покладіть тунця і готуйте по 1 хв. з кожного боку. Тунець повинен підрум'янитися зверху і залишитися сирим усередині.
4. Влийте суміш оцту, вина, соєвого соусу і васабі, перемішайте і відразу ж зніміть з вогню. Розкладіть рибу разом із соусом по тарілках, присипте зеленою цибулею, редискою і обсмаженим кунжутом.
Порада: В принципі в відсутність свіжого тунця цей салат цілком можна приготувати з іншої морської риби: лосося, форелі або меч-риби, — остання, втім, теж нечасто зустрічається у нас на прилавках. Будемо сподіватися, що це становище скоро зміниться.


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*