Риб’ячий жир і дитячий організм
Можна з упевненістю стверджувати, що риб’ячий жир необхідний для людей будь-якого віку. Зниження ризику розвитку злоякісних пухлин, профілактика атеросклерозу і гормональних розладів, лікування різних захворювань очей – далеко не повний перелік можливостей цього природного лікаря.
Однак медицина особливо рекомендує прийом цього продукту дітям, оскільки в його складі є речовини, які не входять у традиційні вітамінні комплекси. Мова йде в першу чергу про поліненасичених жирних кислотах Омега-3, спектр дії яких дуже широкий – вони необхідні для росту; незамінні в період навчання, оскільки сприяють поліпшенню кровопостачання головного мозку; запобігають розвитку бронхіальної астми і алергії і так далі. Кислоти Омега-3 потрібні і вагітним жінкам, оскільки здатні знижувати ризик пізнього токсикозу і передчасних пологів.
Отримати Омега-3 можна і з продуктів харчування, але далеко не всі з них підійдуть для дитячого столу, особливо в тій кількості, яка необхідна для насичення організму жирними кислотами. У списку таких продуктів – окремі сорти риб (лосось, тунець, морський окунь, скумбрія), деякі рослинні олії (оливкова, гарбузове, льняне), насіння гарбуза і льону, горіхи.
До складу риб’ячого жиру входять і вітаміни Д і А; перший, як відомо, необхідний для профілактики рахіту, другий покращує зір, стан слизових оболонок. Комбінація корисних речовин доповнюється мікроелементами, серед яких селен, фосфор, йод та інші.
Виникає закономірне питання – чому ж використання такого корисного продукту було заборонено в СРСР в 1970-і роки, хоча раніше його прийом був обов’язковим? Це пов’язано в першу чергу з екологічними проблемами, забрудненістю водойм і, відповідно, вихідної сировини, а також з недосконалістю технології отримання риб’ячого жиру. В даний час вдалося не тільки вирішити ці проблеми, але і «заховати» речовина з вельми специфічним смаком і запахом в капсулу і сироп, зробивши ці дитячі вітаміни приємними на смак.
Проблема вибору
При всій незаперечній користі риб’ячого жиру, не можна не відзначити і певну небезпеку, яку представляє цей продукт в тому випадку, якщо він неякісний. Вкрай бажано купувати риб’ячий жир, отриманий з тушки риби, а не з печінки, що є своєрідним фільтром, який накопичує токсини і отрути.
Крім того, в печінковому риб’ячому жирі відсутні кислоти Омега-3, але при цьому підвищений вміст вітаміну А, надлишок якого особливо небезпечний для вагітних жінок, оскільки може стати причиною різних патологій плоду.
Важливий і сорт риби, використовуваної для одержання жиру. Не тільки найбільш екологічно чистим, але і самим стійким до окислення, що приводить до псування, вважається лососевий продукт.
Говорячи про екологічну чистоту, не можна не згадати і про водоймах, в яких була виловлена риба для отримання жиру. Щоб бути впевненим у якості товару і в чесності виробника, бажано купувати продукцію, що відповідає міжнародним стандартам GMP (сукупність вимог до лікарських засобів, продуктів, харчових добавок), це гарантує визнання її безпеки та якості на світовому рівні.
Loading...
Залишити відповідь