Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Сосиски в тісті з підливою з червоної цибулі


«Жаба в норі» — відоме англійське блюдо, один з різновидів йоркширського пирога. У серцях і шлунках підданих Її Величності воно займає те ж місце, що в наших — сосиски в горошках.

4 ПОРЦІІ/30 ХВИЛИН

Тобі знадобиться:

3 великих яйця щіпка солі 115 г борошна 285 мл молока 4 бульби пастернаку 8 сосисок хорошої якості соняшникова олія 1 невелика червона цибулина
4 гілочки розмарину

Для підливи:

2 червоні цибулини гілочка чебрецю ст. л. бальзамічного оцту 1 ст. л. борошна 250 мл бульйону

ЯК ПРИГОТУВАТИ:

Збий яйця з сіллю, потім, продовжуючи збивати, всип борошно, додай молоко і залиш тісто на півгодини. Поклади пастернак в каструлю з холодною водою і доведи його до кипіння, потім відкинь його на друшляк і дай охолонути. Злегка обсмаж сосиски на сковороді. Розігрійте духовку до 200 ° C, налий ст. л. масла в кожну формочку і постав їх у духовку, щоб масло нагрілося. Як тільки масло почне диміти, розклади сосиски, Пастернак цибульні півкільця по формочками залий зверху тістом, щоб воно заповнило формочки на 2/3. Прикрась гілочками розмарину і постав у духовку на 20 хвилин (а велику форму — на 30). Щоб приготувати підливку, нагрій маленьку глибоку сковорідку, налий в неї соняшникової олії і поклади нарізану цибулю. Готуй на дуже маленькому вогні, поки цибуля не стане м'якою і золотистою. Додай листочки чебрецю і оцету, а потім всип борошно. Змішай до однорідності, потім полий бульйоном і помішуй ще 10 хвилин. Приправ підливу сіллю і перцем і подавай з «жабою в норі».


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*