Сосиски в тісті з підливою з червоної цибулі

4 ПОРЦІІ/30 ХВИЛИН

Тобі знадобиться:

• 3 великих яйця • щіпка солі • 115 г борошна • 285 мл молока • 4 бульби пастернаку • 8 сосисок хорошої якості • соняшникова олія • 1 невелика червона цибулина
• 4 гілочки розмарину

Для підливи:

• 2 червоні цибулини • гілочка чебрецю • ст. л. бальзамічного оцту • 1 ст. л. борошна • 250 мл бульйону

ЯК ПРИГОТУВАТИ:

• Збий яйця з сіллю, потім, продовжуючи збивати, всип борошно, додай молоко і залиш тісто на півгодини. • Поклади пастернак в каструлю з холодною водою і доведи його до кипіння, потім відкинь його на друшляк і дай охолонути. Злегка обсмаж сосиски на сковороді. • Розігрійте духовку до 200 ° C, налий ст. л. масла в кожну формочку і постав їх у духовку, щоб масло нагрілося. Як тільки масло почне диміти, розклади сосиски, Пастернак цибульні півкільця по формочками залий зверху тістом, щоб воно заповнило формочки на 2/3. Прикрась гілочками розмарину і постав у духовку на 20 хвилин (а велику форму — на 30). • Щоб приготувати підливку, нагрій маленьку глибоку сковорідку, налий в неї соняшникової олії і поклади нарізану цибулю. Готуй на дуже маленькому вогні, поки цибуля не стане м'якою і золотистою. Додай листочки чебрецю і оцету, а потім всип борошно. Змішай до однорідності, потім полий бульйоном і помішуй ще 10 хвилин. Приправ підливу сіллю і перцем і подавай з «жабою в норі».