Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Шоколадне морозиво з чилі


Інгредієнти:

  • 2 палички кориці
  • 250 г цукру
  • 200 мл жирних вершків
  • 300 мл вершків
  • 3 роздроблених запашних ямайських перця
  • цедра половини апельсина
  • 100 г какао-порошку
  • 1-2 маленьких розмелених сушених перця чилі
  • 6 яєчних жовтків
  • 2 ст. ложки рому

Налий в каструлю 400 мл води, розчинити цукор, поклади маленькі сушені перці чилі, апельсинову цедру, корицю, ямайський перець і доведи до кипіння. Вари на слабкому вогні близько 20 хвилин. Зніми, додай какао і розмішай. Пропустивши через сито, постав сироп охолоджуватися. Доведи до кипіння жирні вершки і влий тонкою струйкою в миску з жовтками, одночасно збиваючи. Постав те що вийшло на слабкий вогонь і вари, постійно помішуючи (не даючи закипіти), до тих пір поки крем не покриє ложку однорідним густим шаром. В окремій посуді збий 300 мл вершків до утворення піків, додай в суміш шоколадний крем, сироп і ром. Перелий в контейнер, накрий кришкою і постав в морозильну камеру на ніч.


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*