Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Що краще скороварка або мультіварка?


Ясна річ , що смачна , приготовлена ​​за всіма правилами їжа вимагає часу . І тут нам на допомогу приходить технічний прогрес. У побут увійшла «чарівна посуд» , яка готує без нашої участі , або майже без нашої участі , все, що завгодно. Винаходи ці були сприйняті на «ура». Спочатку з'явилася скороварка . У XX столітті така каструля була, напевно , в кожній родині. Ну а сьогодні величезну популярність завоювала мультиварка . Виробники сучасних скороварок теж не дрімають і всіляко вдосконалять моделі скороварок , щоб готувати було зручніше , та й у плані дизайну каструля — скороварка виглядає гідно. У підсумку , покупці замислюються , що потрібніше для кухні ? Купити чи в першу чергу мультиварку або скороварку ? «Жіночі примхи» проаналізували відмінності між цими приладами і допоможуть читачам зробити правильний вибір.

Оособливості скороварки
Скороварка являє собою каструлю з красивим алюмінієвим або металевим корпусом. Кришка скороварки повинна герметично закриватися , для цієї мети по обіду кришки проходить особлива термостійкий гума . Для міцної фіксації кришки передбачені спеціальні затискачі . Герметичність при нагріванні забезпечує підвищений тиск всередині каструлі . Завдяки цьому час приготування їжі помітно скорочується. Наприклад , досить жорстке м'ясо розварюється буквально за 30 хвилин. Особливою гідністю скороварок вважається максимальне збереження вітамінів в продуктах. Овочі добре зберігають свій натуральний колір. Пояснюється це тим , що приготування їжі відбувається без контакту з киснем , а значить , продукти не окислюються .
Для безпеки , в скороварці є 2 клапана. Один діючий — через нього виходять надлишки пара , інший — запасний .
Існують скороварки ,які повністю працюють за рахунок електроенергії. У таких моделях передбачені електронні датчики тиску і температури. При бажанні можна купити скороварку , призначену для газової плити. У такій скороварці система безпеки влаштована механічно , але досить надійно.
Приготування їжі в скороварці
Поклавши в скороварку продукти і налив потрібну кількість води , ставимо її на газову конфорку або підключаємо до електромережі. Якщо ви придбали електроскороварку , то нічого більше від вас не буде потрібно. Якщо ваша скороварка адаптована під газову плиту , то потрібно буде зменшити вогонь у момент закипання. Цей момент легко розпізнати по характерному шипінню . Потім вимкнути скороварку по закінченню часу необхідного для приготування їжі.
Недоліком скороварок є те , що в процесі приготування їжі не можна втрутитися до того моменту , поки скороварку не буде вимкнено і тиск усередині неї не прийде в норму. Якщо ж відкрити скороварку відразу ж після вимкнення , великий ризик отримати серйозний опік гарячою парою. Якщо потрібно відкрити скороварку скоріше , пар стравлюють через клапан .
У скороварці зручно готувати холодець , плов , солянку . А ось приготування перших страв пов'язане з невеликими труднощами . Зваривши м'ясний бульйон , скороварки потрібно вимкнути , стравити пару і тільки після цього , додавати овочі та спеції. Адже час приготування для різних продуктів не однаковий.
Пристрій мультиварка
Мультиварка — це прилад з розряду побутової техніки. На корпусі мультиварки ми побачимо кілька кнопочок , як правило , сенсорних для вибору режимів приготування їжі. Контроль за процесом можна здійснювати через віконечко LCD дисплея , але ніякої необхідності контролювати процес немає. Мультиварка має мікропроцесор , завдяки якому приготування їжі здійснюється в потрібному режимі. Знімна чаша з антипригарним покриттям щільно стикається з нагрівальним елементом , схожим на диск. Термодатчики здійснюють постійний контроль за температурою під час приготування їжі , тому перегрівання або недогрів виключаються . Конденсат , що утворюється на кришці стікає в спеціальний влагосборнік . Багато моделей мультіварок оснащені ємністю для варіння на пару. Потужність мультиварки зазвичай не перевищує 1000 Вт
Приготування їжі в мультиварці
Вибираючи потрібний режим , в мультиварці можна гасити , смажити, пекти, варити на сильному або малому вогні , варити на парі , підігрівати їжу ( підтримування температури вже готової їжі ) , розігрівати холодну їжу . Якщо потрібно , мультиварку можна відкрити і додати новий інгредієнт — це важлива відмінність мультиварки від скороварки . Дуже зручно , склавши в мультиварку всі потрібні продукти , встановити час , до якого сніданок , обід або вечеря повинна бути готовими. Багатьом власникам мультіварок особливо подобаються каші , приготовані в цьому диво- приладі. Це пояснюється тим , що їжа в мультиварці готується шляхом повільного томління , а для каш — це якраз те, що треба. Каші і тісто з мультиварки схожі на каші їз української печі . Але в той же час, це ще одна відмінність мультиварки від скороварки . Мультиварка готує повільно, а точніше , в ній суворо запрограмований час .
Що купити скороварку або мультиварку ?
Напевно , при виборі потрібно орієнтуватися на свій спосіб життя , на свої потреби і кулінарні пристрасті .
Мультиварка — ідеальний варіант для зайнятих жінок , для мам з маленькими дітками , для тих , хто багато уваги приділяє здоровому харчуванню, для завзятих дачників. Але потрібно розуміти , що швидко мультиварка не готує.
Для швидкого приготування їжі , безумовно , краще підходить скороварка . Наприклад, той же плов або холодець в скороварці готувати набагато швидше. Якість їжі , приготовленої в скороварці , чудова. Тому якщо у вашій сім'ї люблять м'ясні страви, то скороварка вам допоможе.
Не забувайте , що в скороварці їжа готується при високому тиску , а в мультиварці існує спеціальний клапан для підтримки нормального тиску.
Звичайно , хочеться мати на кухні все необхідне. Домочадці задоволені , а звільнений від кухонних турбот час завжди можна вжити з користю для розуму і здоров'я. У наш час всі побажання покупців враховані. Можна купити каструлю — скороварку і мультиварку окремо . Але «Жіночі примхи» звертають увагу на те , що можна знайти цей прилад у вигляді 2 в 1 , що досить практично . Діапазон цін на мультиварки з функцією скороварки коливається від 1000 до 3000 гривнів. Крім набору функцій , при виборі враховуйте товщину дна каструлі. Для багатьох страв це важливий критерій . Дизайн у таких виробів дуже привабливий , колір можна вибрати у відповідності з інтер'єром кухні .


Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.


*