Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Самі популярні дієти


Приблизно раз у році світ потрясає чергове відкриття в області дієтології . Нова дієта обіцяє легке схуднення без особливих турбот і обмежень або , навпаки , пропонує раз і назавжди відмовитися від будь-якого продукту , бо саме він нібито і є причиною всіх наших нещасть. Найпопулярніші дієти сучасності пройшли перевірку часом , і тепер можна не поспішаючи розглянути їх переваги і недоліки.
Суп з щавлем. Дієта Аткінса
Дуже « смачна » дієта. Судіть самі: можна практично без обмежень є те, від чого деякі інші дієти в жаху відмахуються — м'ясо всіх видів , яйця , сири , рибу , морепродукти. Здається, ось воно, щастя , втілений в життя гасло « Їж і худни! » Дієта Аткінса досить ефективна, але за рахунок чого? Розкладемо все по поличках. Почнемо з того , що дієта Аткінса категорично протипоказана вагітним і годуючим матерям , людям , страждаючим захворюваннями нирок , і тим , у кого в крові підвищений рівень креатиніну (це кінцевий продукт розпаду білків , складова частина сечі).Риба з огурцями. Дієта ділиться на чотири фази , що відрізняються один від одного кількістю споживаних вуглеводів. Аткінс справедливо вважав , що вуглеводи сприяють швидкому набору ваги , і в своїй дієті встановив найсуворіше обмеження в їх споживанні. Так , наприклад, протягом першої фази ( « фаза індукції » ) ви можете вживати не більше 20 г вуглеводів на день. Досягти цього можна , повністю виключивши з раціону хліб , борошняні вироби , крохмалисті овочі , а також горіхи, насіння , цукор і мед. На перший погляд все правильно , шкідливості виключені , але і корисностей в дієті не так багато , як хотілося б. Наприклад , ви можете з'їсти не більше 2-3 чашок овочів на день , і то не всіх. Ви без побоювань можете їсти люцерну , селера , цикорій , огірки , крес -салат , петрушку , кріп , щавель , солодкий перець , редис і гриби. Іноді можна дозволити собі овочі , які містять кілька більшу кількість вуглеводів : артишоки , спаржу , зелень буряка , стручкову квасолю і боби , шпинат , кульбаба , цибуля , гарбуз , баклажани , брокколі , брюссельську і цвітну капусту , кольрабі , моркву , ріпу , помідори. Але загальна кількість не повинна перевищувати горезвісні 2-3 чашки. Погодьтеся , якось бідно.
Бобові з баклажанами. Протягом другої фази ви вже можете додавати по 5 г вуглеводів на тиждень. Кількість овочів збільшується , до них додається авокадо , фрукти , ягоди та горіхи , але в мінімальних кількостях. Протягом третьої фази додається по 10 г на тиждень. Вже можна їсти крохмалисті овочі : морква , картопля , горох , буряк , шпинат , пастернак , сочевицю , квасолю (залежно від вмісту вуглеводів кількість овочів коливається від ¼ до ¾ чашки) , а також крупи — рис , овес , ячмінь ( не більше ¼ чашки) .
Свекла. Четверта фаза дієти Аткінса триває все життя . Головні принципи цієї фази : строгий контроль критичного рівня споживання вуглеводів , заняття фізкультурою , прийом біодобавок , вітамінів і мінералів , відмова від шкідливих звичок. На перший погляд все гладко. А тепер подивимося на дієту очима лікарів.

Перше , на що зверне увагу будь-який фахівець — перекіс у балансі основних поживних речовин. Дієта Аткінса майже повністю виключає вуглеводи , роблячи упор на білковій їжі . А це загрожує неприємностями. Наприклад , мала кількість овочів і фруктів може призвести до нестачі вітамінів , мінеральних речовин і рослинних волокон. Крім того , обмеження вживання вуглеводів призводить до швидкої витрати запасів глікогену , а також води , яка утримується цим веществом. М'ясо з баклажанами Швидке зниження ваги відбувається не за рахунок « спалювання » жиру , а за рахунок зневоднення. Лікарі -дієтологи давно використовують вислів « жир згоряє в полум'ї вуглеводів ». Тобто , якщо в організм надходить мало вуглеводів , то окислення ( «згорання » ) жиру порушується , і в крові накопичуються речовини , пов'язані з неповним окисленням жиру — бета — оксимасляна кислота і ацетон . Вони зменшують апетит і негативно впливають на психіку. Можуть з'явитися м'ясо в виноградних листях втомлюваність і головні болі , почастішати негативні афекти і навіть погіршитися розумова працездатність . Перевантаження організму тваринним жиром і холестерином підвищує ризик виникнення інфаркту , коронарної хвороби серця , серцевої аритмії. Дієта , багата білком і жиром , призводить до виділення з сечею великої кількості кислот , на нейтралізацію яких організм витрачає власні запаси калію , кальцію і магнію. Зневоднення , неминуче виникає при подібних дієтах , загрожує утворенням каменів у сечовивідних шляхах і запорами.
Виходить , що при дієті Аткінса ризиків набагато більше , ніж користі ? Насправді , подібні дієти мають право на існування. Для людини , що вбиває себе божевільними порціями швидких вуглеводів , дієта Аткінса може стати справжнім рятувальним колом . А як , якщо не жорсткими заборонами , відучити людину від цукру і булочок ? Правда , є одне « але»: проводити дієту Аткінса необхідно під наглядом фахівця , з постійним контролем аналізів крові і сечі і ... без фанатизму!
Дієта «Зона »
Зональну дієту придумав американський біохімік Баррі Сирз . Основоположним принципом зональної дієти є точний розрахунок . Сірс вважає , що співвідношення основних поживних речовин повинно виглядати так: 40 % вуглеводів , 30% білків і 30 % жирів. Правильно розрахувавши кількість білка в раціоні , враховуючи зріст, вага , об'єм грудної клітини , талії і стегон конкретної людини , можна визначити кількість жирів і вуглеводів. Як показують розрахунки , калорійність раціону коливається в межах 1200—1700 ккал. Тобто , ми маємо класичну низькокалорійну дієту. Але є й деякі відмінності. Так , в дієті « Зона» надається велике значення рівню інсуліну в крові. Пропорції 40:30:30 слід суворо дотримуватися при кожному прийомі їжі , тому вам потрібно буде запастися таблицями , вагами , калькулятором і терпінням. Правила дієти « Зона» прості: сніданок не пізніше ніж через годину після пробудження , триразове харчування з проміжками між прийомом їжі в 5 годин, не менше 2 літрів води і обов'язкові фізичні навантаження , хай не сильні , але регулярні . Як і в будь-якій дієті , в « Зоні » є свої «білі» і «чорні » списки продуктів. Зональна дієта віднесла до заборонених продуктів червоне м'ясо і субпродукти , жовток , фрукти і овочі ( !) І майже всі фруктові соки , хліб і борошняні вироби , злакові пластівці , продукти з цільного молока , натуральна кава , спиртні напої , газованої води і тверді жири.

Безсумнівним плюсом дієти « Зона» є поступове зниження ваги ( не більше 500-700 г на тиждень) , а також поліпшення імунітету , зростання фізичної і розумової активності та профілактика атеросклерозу. Але є і мінуси. Людям з порушенням функції нирок в « Зону » краще не заходити — нирки зловживань білками не люблять. Майже повна відсутність харчових волокон призводить до запорів з усіма витікаючими наслідками ( накопиченням холестерину , зашлакованістью організму , посиленням вугрової висипки і іншими неприємностями ) . Високобілкові дієти , до яких відноситься і « Зона» , чреваті утворенням каменів в нирках і жовчному міхурі , появою гіпертонії , стенокардії , подагри і остеопорозу. Висновок напрошується сам собою: зональна дієта — це лише швидка допомога , але не спосіб харчування на все життя.
Вегетаріанство
У лавах послідовників цієї течії згоди немає . Серед них є прихильники самих різних варіацій , починаючи від суворого вегетаріанства , при якому дозволено майже все , крім м'яса теплокровних тварин , і закінчуючи найсуворішим вегетарінством ( повна відмова від продуктів тваринного походження) і сироїдінням (харчування продуктами , що не піддаються тепловій обробці ) . Прихильники різних видів вегетаріанства часто сперечаються щодо деяких продуктів на зразок меду , грибів або риби . Тому різновидів вегетаріанства так багато , і кожна має свої плюси і мінуси в більшій чи меншій мірі. Наприклад , м'які форми вегетаріанства — лактовегетаріанство ( дозволені молочні продукти ) , лактоововегетаріанство (крім молока ще можна їсти яйця ) і песцетаріанізм ( до всіх інших продуктам додається риба і морепродукти) дуже близькі до поняття « здорове харчування ». До безперечних плюсів м'якого вегетаріанства можна віднести низький рівень споживання «поганого » холестерину і насичених жирів , зниження артеріального тиску і зменшення ваги. Вегетаріанці в рази рідше хворіють на ішемічну хворобу серця , інсультами , діабетом 2 типу , рак. Велика кількість рослинної їжі дозволяє очистити кишечник , а всілякі фітонутрієнти і вітаміни приносять величезну користь , оздоровлюючи організм.
Фруктові коктейлі є й мінуси. Вони відносяться до більш суворим видам вегетаріанства , які виключають з раціону абсолютно всі продукти тваринного походження (навіть мед знаходиться в списку заборонених продуктів! ) . Строгі вегетаріанці потрапляють до групи ризику через відсутність в їх раціоні продуктів, що містять ті вітаміни , яких немає в рослинній їжі або вони присутні в ній в мікроскопічних дозах. Так , наприклад , вітамін В12 , який міститься тільки в тваринних продуктах , зустрічається в деяких морських водоростях , і то не в них самих , а в мікроорганізмах , які живуть у водоростях . Найчастіше неправильно харчуються вегетаріанці заробляють собі анемію , недостатність вітамінів групи В і міді. Для того щоб запобігти такі неприємності , потрібно бути абсолютно впевненим у тому , що ваш раціон збалансований і різноманітниВеганство і сироїдіння

По відношенню до цих найсуворішим вегетаріанським дієтам все вищесказане відноситься найбезпосереднішим чином. Вегетаріанство і сироїдіння схожі, як близнюки -брати , відрізняючись лише тим , що сироїди не сприймають приготування їжі на вогні. Максимум , що дозволено в сирій їжі — це в'ялення і сушка при температурі не вище 40 ° С. Багато дієтологів з великим сумнівом ставляться до таких екстремальних видів вегетаріанства. Хоча , треба визнати , що ефект — як зовнішній , так і внутрішній — від них приголомшливий. Величезна кількість вітамінів і фітонутріентів буквально заряджає організм , накопичування його енергією і здоров'ям. У світовій практиці нерідкі випадки повного одужання від тяжких захворювань за допомогою сироїдіння , і часто до таких дієт вдаються люди , зневірені отримати допомогу від офіційної медицини. Якщо ви вирішили стати вегетаріанцем або перейти на повне сироїдіння , пам'ятайте – разгільдяйство по відношенню до самого себе , так само як і фанатизм , ніколи не принесуть вам користь і навіть можуть сильно нашкодити. Складаючи раціон , ви повинні бути твердо впевнені в тому , що ваш організм отримає всі необхідні для його життєдіяльності речовини. Сидіння на апельсинах або капустяному салаті — це не сироїдіння , а дурість і недалекоглядність . Список продуктів вегетаріанця або сироїда величезний. У нього входять самі різні рослинні продукти , включаючи і екзотичні фрукти , крупи та олії . Тільки різноманітність і розумне поєднання продуктів допоможе вам оздоровитися , по стрункішать і , хто знає , може , навіть помолодшати ! Але , перш ніж кидатися в модну дієту , вивчіть теорію , продумайте всі ризики , а краще познайомтеся з тими , хто давно і з успіхом практикує той чи інший спосіб харчування — краще вчитися на чужих помилках , ніж потім виправляти свої .
Середземноморська дієта
Мабуть , сама м'яка і збалансована з усіх придуманих людством. Хоча насправді її ніхто не придумував — такий образ харчування властивий жителям Середземномор'я , які відрізняються відмінним здоров'ям , незважаючи на рясні трапези . Головна відмінність середземноморської дієти від нашого звичного харчування в тому , що в ній використовуються якісні рослинні масла ( в основному , оливкова) , велика кількість риби і морепродуктів , багато овочів і сухе червоне вино. У список заборонених продуктів потрапили крохмаль , жирні молочні продукти і тваринні жири . М'ясо має з'являтися на вашому столі не частіше 1-2 разів на тиждень і зовсім невеликими порціями. Загалом, мінусів у цій дієті , як не старайся , не знайдеш , суцільні плюси.
Weight Watchers ( « Вага спостерігачі » )
Головний принцип цієї дієти — підрахунок і розрахунок . Цінність кожного продукту визначається в пунктах , причому кількість пунктів для кожної людини розраховується виходячи з його первісної ваги . Єдине обмеження — це кількість пунктів , яке ви можете набрати протягом дня , причому абсолютно неважливо , яким саме чином . При цьому деякі рекомендації все ж даються , наприклад , є більше нежирних молочних продуктів , овочів ( які мають нульовий «вага» ) , фруктів і відмовитися від фаст -фуду і напівфабрикатів. Власне , про все це пишуть і говорять усі прихильники здорового способу життя і правильного харчування , тільки нав'язлива в зубах інформація в даному випадку подається в красивій упаковці і як би у вигляді гри . Мінусів у дієти « Вага спостерігачів» немає.
біла риба South Біч
South Beach , або «Дієта південного пляжу » відноситься до нізкожірових дієт. Вона ділиться на три фази , кожна з яких має свої особливості і власні « чорні списки» небажаних продуктів . Так, у першій фазі не можна їсти фрукти і фруктові соки , солодкі напої та алкоголь , жирне м'ясо , жирний сир , крохмалисті овочі , хліб , макарони і рис . У другій фазі в список заборонених продуктів потрапляють шліфований рис , картопля , вироби з білого борошна . Третя фаза , як і в дієті Аткінса , розрахована на решту життя, і являє собою перелік обмежень , які не гріх запам'ятати і застосовувати в звичайному житті без дієт : не переїдайте , не пропускайте сніданок , не зловживайте жирами і вуглеводами , не їжте консерви і напівфабрикати , що не наїдайтеся на ніч, не запивайте їжу , що не кусочнічать . Єдиним мінусом цієї дієти можна назвати швидку втрату ваги на початку дієти через зневоднення . Але якщо підійти до справи з розумом , таких ексцесів можна уникнути.
Харчуйтеся різноманітно і правильно і будьте здорові!й — настільки , що всі ризики зведені до мінімуму.


Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.


*