Салат з перцем, фетою та помідорами

Салат з перцем, фетою та помідорами

Інгрідієнти

• 1 червоний солодкий перець
  
• 1 жовтий солодкий перець
  
• 250 г помідорів-вишеньок
  
• 100 г сиру фета, нарізаного невеликими кубиками
  
• 4 ст. л. оливкової олії
  
• 2 ст. л. бальзамічного оцту
  
• 10 горошин чорного перцю
  
• 10 гілочок свіжого чебрецю
  
• 1 зубчик часнику
  
• 2 ст. л. сухих прованських трав
  
• 1 ч. л. солодкого меленого червоного перцю
  
• 1,5 ч. л. куркуми
  
• морська сіль
  

Порядок дій:

1. Перець обсмажити на грилі або запекти в духовці. Покласти на кілька хвилин у пластиковий пакет, щоб він «пропотів», зняти шкірку, вийняти серцевину разом з насінням і нарізати довгими смужками.
   
2. Помідори розрізати навпіл.
   
3. Перемішати куркуму і мелений червоний перець. Половину кубиків сиру обваляти в куркумі і перці, а другу половину — в прованських травах.
   
4. Потовкти у ступці чорний перець, дрібку солі, половину чебрецю, додати оливкове масло і бальзамічний оцет. Все перемішати, поділити заправку навпіл і в одну її частину додати продавлений через чеснокодавку або дуже дрібно нарізаний часник.
   
5. В заправці з часником обваляти перець, а в іншій частині заправки — половинки помідорів.
   
6. Подавати салат в широких скляних стаканах. Укласти на дно кожного трохи перцю, потім кілька половинок помідорів, зверху різнокольорові кубики сиру і прикрасити гілочками чебрецю.