Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Салат «Цезар». Рецепт з куркою

Рецептів приготування салату «цезар» існує багато. Основною «родзинкою» даного варіанту всесвітньо відомого салату є обсмажені шматочки курки і часникові сухарики. Салат заправляють спеціальної заправкою, яка надає всім продуктам незвичайного смаку. Якщо немає можливості приготувати заправку, «цезар» можна заправити майонезом.

Інгредієнти

  • Куряче філе – 0,5 кг
  • Білий хліб – 150 г
  • Качановий зелений салат – 1 пучок.
  • Помідори – 2-3 шт.
  • Твердий гострий сир – 100 г.
  • Часник – 3 зуб.
  • Трохи рослинної олії для сухариків.

Заправка:

  • Гірчиця – 1 ч.л.
  • Часник – 1-2 зуб.
  • Сік одного лимона.
  • Яйця – 3 шт.
  • Рослинна олія – ​​100 г.
  • Перець, сіль, сушені спеції – за смаком.

Спосіб приготування

Хліб ріжемо невеликими кубиками і розкладаємо на листі застеленого пергаментного паперу, трохи підсушуємо в негарячій духовці до стану сухарів.

Розігріваємо на сковороді рослинну олію і кидаємо в неї розрізаний на кілька частинок зубок часнику. Через півхвилини часник викидаємо, а олію використовуємо для подальшого готування. Кладемо сухарики в часникову олію і злегка обсмажуємо.

Салат розбираємо на окремі листки і замочуємо на годину в холодній воді. Обсушуємо паперовими рушниками. Така процедура дає можливість листю салату не в’януть і довго залишатися свіжими.

Філе курки ріжемо на середні величину шматочків і обсмажуємо в рослинній олії. Солимо в самому кінці.

Заправка для салату робиться так. Яйця варимо, відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки розминаємо виделкою, додаємо гірчицю, лимонний сік і 2 зубчики часнику, роздавлених чесночнодавкою, додаємо рослинну олію, сіль, перець. Ретельно розмішуємо.

Перед подачею салат рвемо руками на великі шматки, по верху викладаємо порізані шматочками помідори, далі йде обсмажене куряче філе. Поливаємо салат заправкою і перемішуємо. Після цього викладаємо сухарики і посипаємо зверху тертим гострим сиром. Після цього перемішувати салат вже не можна.

Блюдо готове до подачі на стіл.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*