Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Салат «Ніцца»


Інгрідієнти 6 порцій:

  • 1 великий качан салату бостон — листя промийте і обсушіть
  • 500 г стручкової квасолі — швидко відваріть і обдайте холодною водою
  • 1. ст. л. подрібненої цибулі-шалот
  • ⅔ чашки соусу вінегрет, сіль і мелений перець
  • 3-4 стиглих червоних помідора наріжте скибочками (або 10-12 чері, розрізати навпіл)
  • 3-4 картоплини — очистіть, наріжте скибочками, відваріть
  • 180 г консервованого тунця, бажано на маслі
  • 6 яєць — зваріть круто, очистіть, розріжте навпіл
  • 1 банка філе анчоусів, тільки що відкрита
  • ⅓ чашки дрібних чорних маслин
  • 2-3 ст. л. каперсів
  • 3 ст. л. дрібно посіченою петрушки

Порядок дій:

  1. Викладіть листям салату на велике блюдо або невисоку салатницю.
  2. Безпосередньо перед подачею до столу перемішайте квасолю з шалотом, соусом вінегрет, сіллю і перцем.
  3. Полийте помідори ложкою соусу.
  4. У центр блюда покладіть картоплю, з двох сторін від неї по гірці квасолі, а навколо помідори і маленькі гірки тунця.
  5. По краях блюда — половинки яєць, жовтком догори, і на кожній — по анчоуси.

Все знову полийте заправкою, посипте маслинами, каперсами і петрушкою.


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*