Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Салат «Латук з грудкою індички»


Латук — один з найдавніших на землі сортів салату. Його батьківщина — Середземномор'я. Цілющі властивості латуку цінували ще в Давньому Єгипті, Греції і Римі. Латук вважається джерелом вітамінів і мінеральних речовин. У його листі знаходяться практично всі відомі вітаміни, білки, клітковина, мікроелементи. Свою назву він отримав за специфічний смак молочного соку, що містить лактуцин.
Найчастіше латук використовують в салатах. У свіжому вигляді він чудово поєднується з іншими овочами і морепродуктами а щоб листя зберегли соковитість, професіонали рекомендують попередньо потримати його в холодній воді. Крім того, цей салат можна відварювати, гасити, смажити.

Інгредієнти:

  • Філе грудки індички 400 г
  • Фенхель 200 г
  • Селера (стебло) 200 г
  • Салат латук 300 г
  • Помідори 300 г
  • Кукурудза відварна (початок) 1 шт.
  • Олія маслинова 80 г
  • Лимон (сік) 1 шт.
  • Сіль морська 10 г
  • Перець чорний мелений 2 г

Порядок дій:
1. Філе грудки індички відварити до готовності при низькій температурі (72 ° С). Охолодити. Потім нарізати на Слайсері тонкими пластинами.
2. Фенхель, селера і салат латук очистити і порізати.
3. У помідорів видалити плодоніжки, потім поділити їх на часточки.
4. Зробити заправку: зерна кукурудзи зрізати з качана, порубати ножем, додати оливкової олії, сік лимона, сіль, чорний мелений перець.
5. З'єднати листя салату, селеру, пластинки фенхелю, часточки помідора, нарізане пластинками філе грудки індички. Змішати все з заправкою.
6. Перемішати і викласти на тарілку.


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*