Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Рулетики з хека під лимонним соусом

Виходить дуже вишукана страва з хека. Завдяки лимонному соусу, з додаванням білого вина і спецій набуває приємної смакової палітри і найтоншого аромату креветок. Це справжнє блюдо гурмана, яким зможете стати і ви, приготувавши дане блюдо.

Інгредієнти

  • Філе хека – 250 гр;
  • Цибуля – 1 шт;
  • Креветки – 9 шт;
  • Рибний бульйон – 125 мл;
  • Вершкове масло – 35 гр;
  • Чорний мелений перець;
  • Біле вино – 100мл;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Лимонний сік – ½ лимона;
  • Сіль;
  • Зелень молодого часнику – 1 ч. Ложка;
  • Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. ложка;
  • Оливкова олія – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування

(На 2 особи):

Викладаємо філе хека на дощечку і посипаємо сіллю і перцем з обох сторін.


На пласт риби зверху викладаємо 3 очищені креветки і загортаємо рулетиком.



Рулетик з хека скріплюємо 2 зубочистками, закріплюючи края. Те ж саме робимо і з іншим шматочком філе.


Очищаємо зубчики часнику, Придавлюємо ножем і нарізаємо на дрібні шматочки. Цибулину теж очищаємо, промиваємо та нарізаємо на дрібні кубики.

На розігріту поверхню сковороди наливаємо оливкову і вершкову олію.

Коли масло в сковороді закипить, тоді кидаємо порізаний часник і цибулю. Помішуючи, обсмажуємо хвилину і накриваємо кришкою.


Масу з обсмаженої цибулі та часнику викладаємо в чашу міксера, додаємо рибного бульйону і збиваємо блендером. Виливаємо збиту суміш в розігріту сковороду, вливаємо біле вино, перемішуємо і накриваємо кришкою.


Коли суміш прокипить хвилину, відправляємо в сковороду рулетики і накрити кришкою.


Через 2 хвилини перевернути рулетики на інший бік, накрити кришкою і тушкувати ще 2 хвилини.

Викласти рулетики на тарілку. У соус, де гасилися рулети додати кукурудзяний крохмаль, попередньо його розчинити в невеликій кількості теплої води і сіль. Вичавити з половини лимона сік і додати в сковороду, перемішати і тушкувати ще 5 хвилин.


Витягти з рулетів зубочистки і полити зверху свіжоприготовленим соусом і посипати зеленню часнику.



Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*