Якщо тобі здається, що всі салати однакові на смак, то ти помиляєшся. Кожен сорт листового салату додає страві свою «родзинку». Та й класична «заправка» у кожного салату своя. Поєднання салату і «його» соусу роблять страву незабутньою! Давай поговоримо про один з самих хрустких і солодких сортів, про салат «Ромен» або, як його ще називають, «Романо».
|
Романо з грінками
Поки на слабкому вогні смажиться хліб, необхідно промити, очистити і висушити качани салату (після того,мите листя кладемо на паперовий або звичайний рушник, він моментально вбере всю непотрібну вологу). Після того, як салат висохне, його необхідно порізати на смужки близько 2 см завтовшки. Тепер беремося за цибулю. Її так само необхідно промити, а після цього нарізати тоненькими кільцями. Нарізану зелень скласти в салатницю. Тепер приступаємо до салатної заправці. Для цього беремо лимонний сік, оцет, масло і гірчицю і збиваємо вінечком. Перчити і солити за смаком. Пам'ятай, що заправку, як і соус, необхідно додавати в салат прямо перед подачею блюда на стіл. Так що на час відставляємо мисочку із заправкою в сторону і готуємо цибульний соус. Для цього змішуємо сметану і йогурт, солимо і перчимо до смаку, дрібно рубаємо шніт-цибулю, і ретельно перемішуємо зі сметаною і йогуртом. Майже все готово! Додаємо в салатницю заправку (не переплутай з цибульним соусом) і перемішуємо. Зверху посипаємо зеленню (будь-яка на вибір) і поливаємо цибульним соусом. Поверх викладаємо теплі грінки. Салат готовий, і його можна подавати на стіл. |
Loading...
Залишити відповідь