Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Рецепти дріжджових і листкових пиріжків з вишнею в духовці

Вишневий пиріжок – ласощі, які самі проситься в рот!

Складно перед ним встояти і тим більше пройти повз.

Та й не потрібно!

Можна відвести душу і наготувати цілу гору пиріжків з вишнею.

Тут же стільки рецептів!


Пиріжки з вишнею в духовці – загальні принципи приготування

Найчастіше пиріжки в духовці роблять з листкового або дріжджового тіста. Рідше використовують інші види. Дріжджове тісто вимагає простою в теплі, тому його потрібно приготувати заздалегідь. Листкове тісто в основному беруть заморожене, так як це легко і зручно. Його просто виймають заздалегідь для відтавання. Завжди можна замісити листкове тісто самостійно, якщо є бажання і перевірений рецепт.

Вишні використовуються для начинки. Можна брати свіжі. Заморожені, консервовані ягоди, якщо іншого варіанту не вказано в рецептурі. Кісточки видаляють. Часто до вишень додають цукор, так як самі по собі ягоди кислі. Як добавки також може використовуватися сир, кориця, шоколад, інші фрукти.

Дріжджові пиріжки з вишнею в духовці з тіста на молоці

Для цих здобних пиріжків з вишнею в духовці знадобиться молоко довільній жирності. Пам’ятаємо, що дріжджовому тісту треба постояти в теплі не менше 2,5 годин. Тому замісити його потрібно заздалегідь.

складові

• 500 мл молока;

• 1,5 с. Л. дріжджів сухих;

• 2/3 склянки цукру;

• 0,1 кг маргарину;

• 0,2 ложки солі;

• 1 пакет ванілі;

• 1-1,2 кг борошна.

Для начинки ягоди вишні і цукор, яйце для змащування пиріжків перед випічкою.

приготування

1. Кидаємо в каструльку маргарин і розтоплюємо. Можна використовувати відразу велику посудину, в якій тісто зможе піднятися і збільшитися в 3 рази.

2. Додаємо в маргарин молоко, суміш стане теплою.

3. Насипаємо цукор, кидаємо рецептурні дріжджі і вводимо стакан муки. Розмішуємо, залишаємо опару на півгодини.

4. Додаємо сіль, вводимо решту борошна разом з ваніллю. Тісто вийде густе, але не туге. Вимішуємо до гладкості на менше п’яти хвилин.

5. Накриваємо полотняною серветкою і даємо добре піднятися.

6. Відкриваємо, обминаємо. Ми залишаємо для другого підйому. Він відбудеться швидше.

7. Ділимо тісто шматочками по 100 грам. Руками скочуємо колобки, сильно не натискаємо.

8. Через хвилин п’ять приплющує долонями кожен колобок і кладемо в центр начинку. У нашому випадку це ягоди вишні без кісточок, присипаємо цукром. Защипуємо краю пиріжків звичайним способом.

9. Перекладаємо на деку, залишаємо піднятися.

10. Змащуємо яйцем, яке попередньо потрібно злегка збити виделкою.

11. Печемо до рум’яної скоринки (200 ° C / 12-15 хвилин).

Пиріжки з вишнею в духовці з листкового тіста

Рецепт чудової випічки, яка готується з покупного тесту. Для таких пиріжків з вишнею в духовці необов’язково брати дріжджове тісто, підійде і звичайне. Використовуємо одну упаковку.

складові

• 0,4-0,5 кг тіста;

• 0,25 кг вишень;

• 1,5 ч. Ложки крохмалю;

• 0,1 кг цукру;

• яйце або жовток.

приготування

1. Звільняємо ягоди від кісточок, засипаємо вишні цукром. Ми залишаємо на півгодини.

2. Зливаємо сік, що утворився, він нам не знадобиться. Напій можна пустити в компот, просочення для бісквіта або в інші блюда.

3. Додаємо до ягід крохмаль, розмішуємо.

4. Тісто вже має бути розмороженим. Розкачуємо пласт і ріжемо квадратами по 15 сантиметрів. Розмір приблизний, можна робити шматки трохи більше або менше, щоб не вийшло обрізків.

5. Розкладаємо ягоди на половинки квадратиків. Ділимо на все тісто.

6. Змащуємо краї яйцем, защипуємо. Вийдуть пиріжки у вигляді прямокутників.

7. Відправляємо на деку. Якщо використовувалося дріжджове тісто, то бажано залишати більше місця між виробами.

8. Змащуємо зверху яйцем, печемо (210 ° C / 15 хвилин).

Пиріжки з вишнею і яблуками в духовці «Веснянки»

Цікавий варіант дріжджових пиріжків з вишнею в духовці, які мають незвичайне оформлення. Замісити тісто можна не тільки на молоці, але також на воді.

складові

• 500 мл води або молока;

• 200 грамів маргарину;

• 1 кг борошна;

• 1,5 ложки дріжджів;

• 4 яйця;

• 50 мл олії пісної;

• 250 грамів цукру;

• солі 1,5 ч. Л .;

• пакетик ванілі;

• по 500 грам яблук і вишень.

приготування

1. Змішуємо дріжджі, 100 грам цукру, склянку борошна і теплу рідину. Можна скористатися віночком, щоб не утворилося грудочок. Ми залишаємо в теплі.

2. Беремо три яйця, одне залишаємо. Розбиваємо в миску, збиваємо вінчиком разом з сіллю. Переливаємо в опару.

3. Додаємо маргарин, який потрібно розтопити.

4. Насипаємо ще близько 700 грамів борошна, відразу з’єднавши з ваніліном. Місимо тісто, поступово вливаємо олію, якщо вийде рідке, то ще додаємо борошно.

5. Відправляємо масу в тепле місце до другого підйому. На це піде близько трьох годин.

6. Яблука очищаємо, нарізаємо кубиками, вишні звільняємо від кісточок. Перед самою ліпленням пиріжків потрібно буде додати цукор і розмішати.

7. Потім тісто дістаємо, відщипуємо шматочки по 60 грамів, залишаємо на кілька хвилин. Потім розгортаємо в невеликі коржики.

8. Кладемо в кожну начинку і збираємо краї. Щільно защипуємо, вийдуть мішечки.

9. Перекладаємо на деку швом вниз, робимо відстань між пиріжками не більш 1,5 сантиметра.

10. Даємо пиріжкам настоятися, змащуємо, відправляємо в піч.

11. При підйом і випічці вироби склеяться і постануть одним полотном. Веснянки перед їжею просто відщипують.

Будемо вдячні за оцінку.
Дуже поганоПоганоПосередньоДобреВідмінно (Оцінок немає)
Loading...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*