Ароматний, ніжний і абсолютно домашній пиріг з вишнею стане твоїм улюбленим десертом. Читай рецепт і розігрівай духовку!
Тісто
Борошно 220 гр
Вершкове масло 100 гр
Цукрова пудра 40 гр
Жовток яйця – 1 шт
Молоко або вершки – 30 гр
Сіль, розпушувач
Шоколадна начинка
Темний шоколад (60% какао) – 150 гр
Вершки (20%) – 200 мл
Яйця 5 шт
Цукор 100 гр
Крохмаль кукурудзяний 100 гр
Фруктова начинка
Вишня морожена – 350 гр
Цукор – 200 гр
Тісто
Просіяти борошно, додати сіль і розпушувач, перемішати з шматочками холодного вершкового масла. Додати жовток, молоко або вершки і швидко замісити тісто. Скачати в кулю, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на півгодини. Розігріти духовку до 160 градусів.
Начинка
Свіжоморожену вишню засипати цукровим піском і прогріти на повільному вогні до появи соку. Не варити! Залишити вишню в сиропі на кілька годин, потім викласти на сито і просушити.
Шоколад наламати і розтопити на водяній бані. В окремій мисці збити яйця з цукром, додати вершки і акуратно вмішати крохмаль. Влити суміш в розтоплений шоколад. Тісто розкачати і викласти у форму. Зверху викласти шоколадну начинку і розподілити ягоди. Поставити пиріг в гарячу духовку і випікати 30-40 хвилин.
Залишити відповідь