Пиріг з вишнею

Ароматний, ніжний і абсолютно домашній пиріг з вишнею стане твоїм улюбленим десертом. Читай рецепт і розігрівай духовку!

Тісто

Борошно 220 гр

Вершкове масло 100 гр

Цукрова пудра 40 гр

Жовток яйця – 1 шт

Молоко або вершки – 30 гр

Сіль, розпушувач

Шоколадна начинка

Темний шоколад (60% какао) – 150 гр

Вершки (20%) – 200 мл

Яйця 5 шт

Цукор 100 гр

Крохмаль кукурудзяний 100 гр

Фруктова начинка

Вишня морожена – 350 гр

Цукор – 200 гр

Тісто

Просіяти борошно, додати сіль і розпушувач, перемішати з шматочками холодного вершкового масла. Додати жовток, молоко або вершки і швидко замісити тісто. Скачати в кулю, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на півгодини. Розігріти духовку до 160 градусів.

Начинка

Свіжоморожену вишню засипати цукровим піском і прогріти на повільному вогні до появи соку. Не варити! Залишити вишню в сиропі на кілька годин, потім викласти на сито і просушити.

Шоколад наламати і розтопити на водяній бані. В окремій мисці збити яйця з цукром, додати вершки і акуратно вмішати крохмаль. Влити суміш в розтоплений шоколад. Тісто розкачати і викласти у форму. Зверху викласти шоколадну начинку і розподілити ягоди. Поставити пиріг в гарячу духовку і випікати 30-40 хвилин.