Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Помідори «Провансаль»


Стиглі помідори прекрасні в будь-якому вигляді, не знаємо як сказати, «навіть» або «особливо» в запеченому — з тонким ароматом каперсів і часниом. Принаймні, у нас ще не було таких гостей, щоб не сміли їх майже відразу ж, як тільки страва з ще гарячими помідорами виявляється на столі ...
4 порції
Підготовка: 20 хв.
Приготування: 5-6 хв.
4 стиглих твердих помідора
4 філе анчоусів в маслі
2 ст. л. каперсів
3 ст. л. панірувальних сухарів
3 ст. л. тертого пармезану
1 зубчик часнику
2-3 гілочки петрушки
оливкова олія
сіль, мелений чорний перець
1. Помідори розріжте впоперек навпіл, чайною ложкою з гострим краєм вийміть насіння, не видаляючи перегородки. Покладіть половинки зрізом вниз на паперові рушники, щоб видалити зайву вологу, на 10 хв.
2. Промийте каперси під проточною водою, потім дрібно порубаєте їх разом з анчоусами і часником. Додайте в суміш петрушку, сухарі, тертий сир, щіпку солі і перцю, ретельно перемішайте.
3. Накрийте деко пергаментом, встановіть помідори зрізом вгору. Нафаршируйте помідори приготовленою сумішшю, злегка збризніть олією і запікайте під максимально розігрітим грилем (або в розігрітій до 230 ° С духовці) 5-6 хв. Подавайте теплими.
Порада: Таким способом можна запікати практично будь-які овочі: скибочки баклажанів і кабачків, смужки солодкого перцю, кружечки червоного лука, салатний цикорій і скибочки картоплі.


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*