Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Овочі-гриль в хлібі



Овочів-гриль.

Інгредієнти:

1 великий коровай із пшеничного борошна

1 кг овочів на ваш розсуд (баклажани, цукіні, фенхель, болгарський перець, гарбуз, цибуля, часник)

ароматні трави теж на ваш смак (кріп, фенхель, розмарин, базелік, чебрець)

2-3 ковбаски для гриля

200 г свинячої корейки

1 лимон

100 мл оливкової олії

сіль

Порядок дій:

1. Зрізаємо з коровая верхівку і відкладаємо вбік. Акуратно виймаємо з хліба м'якуш. Виходить щось подібне плоского горщика. Кладемо його догори дном на решітку вугільного гриля, щоб він злегка підсох всередині і присмажилися края.

2. Овочі ріжемо кружальцями такої товщини, щоб їх можна було приготувати на грилі. Обсмажуємо їх по черзі на решітці і складаємо в хлібний «горщик».

3. Посипаємо кожен шар сіллю, поливаємо (дуже тонкою струйкою) оливковою олією і скроплюємо лимонним соком. Можна покласти кілька гілочок / листочків арматної зелені (чебрець, кріп, розмарин, базелік).

4. На що остигають вугілля? обсмажуємо ковбаски і м'ясні копченості. Кладемо їх зверху на овочі. Вугілля вже практично охололо.

5. Ми ставимо наш коровай в центр решітки і закриваємо барбекюшніцю кришкою. Хліб з овочами і м'ясом постоїть там хвилин 10, розігріється, злегка підкоптиться над тліючою золою і наповниться ароматами «начинки».
Наповнимо доверху склянки простим терпким червоним вином. Налітай, хлопці!


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*