Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Меню дієти № 10


Сьогодні існує кілька лікувальних дієт, які були розроблені професором І. Певзнером. Кожна з цих систем живлення призначена для лікування того чи іншого захворювання. Що стосується саме дієти № 10, то ця дієта активно використовується для лікування різних захворювань серцево-судинної системи, патологій нервової системи, а також для лікування недостатності кровообігу. Метою даної дієти є полегшення стану хворого , у якого є порушення серцевого ритму і проблеми з судинами. Також вона дозволяє розвантажити органи травлення і при цьому не навантажувати сильно нирки. Це в свою чергу допомагає збільшити добовий обсяг сечовиділення .
При дотриманні цієї дієти кількість споживаної в добу вільної рідини обмежується 1-1,2 літрами . При цьому за рідину вважаються супи і киселі . Крім того , при дотриманні даної дієти обмежується кількість кухонної солі приблизно до 6-8 грамів на добу . Половина з цієї кількості додається в блюда при готуванні , а друга половина видається пацієнту .
Добова калорійність харчування при даній дієті становить приблизно 2300—2600 калорії. У складі раціону є приблизно 350-400 грам вуглеводів , близько 90 грам білків і приблизно 70 грам жирів , з яких близько 20 грам представляють рослинні жири.
Їжа зазвичай приймається п'ять- шість разів на добу невеликими порціями. При цьому важливо щоб вечеря була за три години до сну. Страви при дотриманні дієти № 10 , як правило , готуються без солі і перетираються . Рибу і м'ясо найчастіше відварюють . Після отварки можна блюдо трохи підсмажити або запекти.
загальні рекомендації
Складаючи меню для дієти № 10 , потрібно враховувати масу тіла хворого. Так , якщо у людини є надлишкова вага , калорійність раціону повинна бути знижена. При цьому зазвичай просто скорочуються вживаються в їжу страви на половину порції , а також зменшується кількість споживання цукру і хліба. Крім того , при надмірній вазі прийом їжі зазвичай здійснюється шість разів на день. Для решти пацієнтів приймати їжу рекомендується до п'яти разів на день. Добова норма солі обмежується до 4 грамів на добу . При нормальній вазі кількість солі обмежується 7 грамами на добу. Сама їжа готується без солі. Її можна тільки додати вже за столом. Страви найкраще готувати на пару або у вареному вигляді. Для усунення метеоризму потрібно знизити кількість вживаних продуктів , які містять рослинну клітковину і продукти з холестерином. Людям з надмірною вагою також рекомендується знизити споживання рідини до 0,7 літрів на добу. Для інших же людей добова максимальна норма споживаної води складає 1,2 літра. Також під час дієти важливо забезпечувати надходження в організм потрібної кількості вітамінів.
дозволені продукти
У ході даної дієти в їжу рекомендується включати більше лужних продуктів і страв. Наприклад , дозволено молоко при його переносимості та молочні вироби , а також овочі , фрукти і соки з них. Дозволено включати в раціон пацієнтів сухофрукти. Крім того , в ході даної дієти рекомендується вживати їжу , яка багата речовинами , що зменшують жирову інфільтрацію . Зокрема , до таких продуктів харчування відноситься сир , тріска і вівсяна каша.
Крім цього , до дозволених продуктам в ході даної дієти відноситься пшеничний хліб , виготовлений з борошна першого і другого сорту. Можна також включати в раціон нездобне печиво і бісквіт . Що стосується яєць , то їх споживання обмежується до одного яйця в день. Яйця можна готувати як у вигляді білкових омлетів , так і варити всмятку. Яйця також можна додавати в страви.
Дозволено до вживання рослинне , пряжене і вершкове масло. З м'ясних продуктів можна включати в раціон нежирні сорти яловичини , нежирну свинину , телятину , м'ясо кролика , м'ясо курки і індичку. М'ясо зазвичай відварюється , після чого його при бажанні можна обсмажити або запекти. Можна також включати в раціон заливну і відварну рибу , а от варені ковбаси краще вживати по мінімуму. З перших блюд зазвичай готуються різні вегетаріанські супи з овочами та крупами . Зокрема , можна борщ і щі . До дозволених продуктів також відносять кисломолочні продукти і сир . Можна приготувати запіканки , каші і відварні макарони.
Дозволяються до вживання також і овочі , які можна включати в раціон , як у сирому вигляді , так і в запеченому вигляді. Правда , з овочів варто якомога менше вживати білокачанну капусту і зелений горошок.
заборонені продукти
При дотриманні дієти також необхідно виключити зі свого раціону продукти , в яких містяться речовини , збуджуючі серцево- судинну систему і нервову систему. Зокрема , мають бути виключені з раціону — кава, міцний чай , шоколад , алкогольні напої , гострі страви , какао , різні наваристі бульйони , копченості , продукти , в яких міститься багато холестерину. При цьому має бути обмежена вживання продуктів , які викликають метеоризм. Слід також виключити з раціону свіжий хліб і вироби із здобного тіста. Ще не слід їсти жирне м'ясо , жирну рибу , печінку , нирки і мізки. Слід також виключити консерви , ікру , жирні та солоні сири. Не варто їсти зварені круто або смажені яйця. Не слід включати в раціон бобові та гриби. Також не рекомендується вживати солоні , мариновані , а також квашені овочі. Фрукти з грубою клітковиною також краще виключити. Виключається також з раціону пацієнтів щавель , редис , шпинат , ріпчасту цибулю і часник.
Меню дієти № 10
Зразкове меню при дієті № 10 може бути наступним. В якості першого сніданку з'їдаємо відварене яйце , шматочок малосольного сиру , два шматочки пшеничного хліба з 10 грамами вершкового масла. Наприкінці випиваємо склянку чаю з медом. В якості другого сніданку можна їсти будь-які фрукти . На обід можна приготувати картопляний суп на курочку і шматочок обсмаженої риби. До цього додаємо два шматочки житнього хліба і склянка компоту. В якості полуденка буде молочний суп з вермішеллю , пару шматочків пшеничного хліба і чашка зеленого чаю. На вечерю — запечена риба і фруктовий плов. Запиваємо зеленим чаєм. На ніч випиваємо нежирний кефір.
різновиди дієти
«Жіночі примхи» хотіли б відзначити , що автором дієти були розроблені деякі різновиди дієти № 10 . Поговоримо про це докладніше.
Дієта 10а .
Цей варіант дієти зазвичай призначається при серцевих захворюваннях з недостатністю кровообігу II — III стадії . Крім того , ця дієта призначається при первинній артеріальній гіпертензії з наявним порушенням мозкового кровообігу або недостатністю кровообігу. Показанням до застосування даної дієти також є інфаркт в підгострому або гострому періоді. Метою цієї дієти є максимальне розвантаження серцево -судинної системи. При цій дієті їжа приймається невеликими порціями трохи рідше шести разів на добу.
Дієта 10б .
Показаннями до застосування даної дієти є ревматизм при малому ступені активності процесу . При цьому у пацієнтів не повинно бути присутнім порушення кровообігу. Показанням до призначення дієти № 10б також є ревматизм в неострой фазі.
Прийом їжі при даній дієті зазвичай складає не менше п'яти -шести разів на добу невеликими порціями. При цьому в добовому раціоні пацієнтів потрібно збільшити вміст білків тваринного походження. Також слід зменшити споживання кухонної солі. Крім того , в раціоні пацієнтів повинно бути присутньою достатня кількість вітамінів.
Дієта 10c .
Ця дієта призначається при атеросклерозі судин серця , при атеросклерозі головного мозку , а також при підвищенні тиску . Показанням до застосування дієти № 10с також є ішемічна хвороба серця. Метою цієї дієти є уповільнення прогресування атеросклерозу і відновлення порушеного ліпідного та обміну . Їжа при цьому приймається звичайно шість разів на добу.
Дієта 10г.
Показанням до застосування цієї дієти є первинна артеріальна гіпертензія . Це дієта без вмісту солі . При цьому в раціоні пацієнтів підвищується вміст тіаміну , аскорбінової кислоти , рибофлавіну , нікотинової кислоти , піридоксину вітаміну P , солей магнію та солей калію. Крім того , при даній дієті в раціон повинні бути включені продукти з органічним йодом , продукти з клітинними оболонками , а також продукти , багаті ліпотропні речовинами .
Дієта 10И.
Дана дієта призначається при гострому інфаркті міокарда. Метою дієти є поліпшення роботи апарату кровообігу в цілому. Крім того , дана дієта дозволяє нормалізувати рухові функції кишечника. Дієта № 10і — це дієта зі зниженою калорійністю і з повним виключенням кухонної солі. Крім того , в ході даної дієти обмежується вживання продуктів , які викликають метеоризм. Після цієї дієти хворого зазвичай переводять на дієту № 10с.


Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.


*