Осінь – прекрасна пора для підготовки запасів на зиму. Сьогодні мало хто себе обтяжує приготуванням різних консервацій на зиму, так як в супермаркетах можна багато чого придбати. Звичайно, ніхто не буде заперечувати, що домашні консервації набагато смачніше, ніж придбані в магазині. Та й рецептів безліч, які господині передають у спадок з рук в руки. Чим ще приваблюють такі заготовки – ми завжди знаємо, що туди поклали. Якщо нам якийсь компонент не подобається – ми його не будемо використовувати або заміняти іншим.
Огірки, помідори, баклажани, кабачки, перець і гриби – набагато смачніше, якщо в них додати часник. Смачний часник і сам по собі. Чому його не замаринувати на зиму? Це не тільки самостійна закуска, але і цілий вітамінний комплекс.
За цим рецептом ви зможете заготовити маринований часник на зиму.
З рецептом можна експериментувати. Разом з усіма спеціями можна покласти хмелі-сунелі – смак часнику буде пікантнішим. Красивий рожевий колір йому можна надати, якщо перекласти шматочками буряка.
Маринований часник можна подавати не тільки, як окрему страву, але використовувати при приготуванні плову, жаркого, рагу і різних м’ясних страв. Також їм можна прикрасити порцію м’яса або подати у якості другого гарніру.
Час приготування маринованого часнику до 60 хвилин.
Інгредієнти
- часник;
- сіль (кухонна) – 1 чайна ложка;
- цукровий пісок – 1 чайна ложка;
- лимонна кислота – 1 чайна ложка;
- перець чорний (горошок) – 10 штук;
- лавровий лист;
- коріандр;
- кріп (насіння);
- гвоздика – 2 штуки;
- аспірин – 1 таблетка.
Спосіб приготування
Головки часнику вимити, обсушити за допомогою паперового рушника і щільно вкласти в 0,5 літрові банки.
Залити банки з часником окропом, коли вода охолоне – злити. Ще два рази залити окропом і два рази воду злити.
У банку додати всі спеції, цукор, сіль і аспірин.
Залити банки окропом і закатати.
Залишити відповідь