Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Маллігатоні. Смачний гострий суп зі спеціями


Це дуже простий у приготуванні і неймовірно смачний суп з каррі!



 


4 ПОРЦІЇ / 30 ХВИЛИН

Тобі знадобиться:


рослинна олія


1 червона цибулина


1 морквина


1 солодкий червоний перець


6 очищених зубчика часнику


корінь імбиру завдовжки близько 7 см, очищений і нарубаний


половинка перцю чилі – з видаленим насінням і порізаний


кілька гілочок кінзи — відокремлені листочки від стебел і порубані і те й інше


2 ст.
ложки порошку каррі


1 ст.
ложка томатного пюре


200 г нарізаної шматками яловичини для гасіння


2 банки помідорів у власному соку


1 літр міцного яловичого або курячого бульйону


морська сіль і мелений чорний перець


1 стаканчик натурального йогурту

ЯК ПРИГОТУВАТИ:

Розігрій глибоку сковороду (досить велику, щоб вмістити всі інгредієнти) до середньої температури.
Налий трохи олії на сковорідку і поклади туди крупно нарізані цибулю, моркву, перець, часник, імбир, чилі і стебла кінзи.
Готуй на слабкому вогні, поки овочі не стануть м'якими. Додай каррі і томатне пюре і добре перемішай. Додай яловичину, помідори, бульйон, чайну ложку солі і трохи свіжомеленого чорного перцю.
Доведи до кипіння і залиш на слабкому вогні на дві години, поки яловичина не стане дуже м'якою. Наглядай за рівнем рідини в сковороді і при необхідності підливай гарячої води з чайника.
Зніми сковороду з вогню і занурювальним блендером подрібни суп до стану пюре. Якщо в тебе немає такого блендера, зроби це за допомогою толкушки для пюре. Якщо потрібно, додай сіль або перець.
Можеш злегка розбавити суп окропом, якщо він здається тобі занадто густим. При подачі поклади в кожну тарілку трохи йогурту і прикрась подрібненим листям кінзи.


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*