Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Курячі котлети з зеленню


Мокра курка. Сліпа курка. Курям на сміх. Курка — не птах, баба — не людина. Писати, як курка лапою. Народний фольклор на епітети і порівняння хороший, але за курку прикро. Щоб усунути історичну несправедливість і продемонструвати хоча б гастрономічні гідності цієї птиці, пропоную рецепт курячих котлет із зеленню. Для їх приготування навіть не потрібно пропускати філе через м'ясорубку.

Отже, інгредієнти:

2 курячих філе (грудки, не на кістки)
1 яйце
пучок зелені (я робила з кропом, але можна і петрушку, і зелену цибулю, і все що завгодно додавати) універсальна приправа (можна просто посолити або поперчити)
1 ст. л. майонезу (аматори здорової їжі можуть сміливо замінити цей інгредієнт сметаною)
Приготування:

1. Філе дрібно нарізати (будемо називати це рубаним фаршем) і перекласти в окрему миску.
2. Зелень промити і теж дрібно нарізати. Перекласти до фаршу.
3. Вбити в фарш одне яйце і все добре перемішати.
4. Посолити, поперчити або додати універсальну приправу.
5. Настала черга сметани або майонезу. (При бажанні можна і без цього пункту обійтися, але якщо смакові рецептори мені не змінюють, то так виходить смачніше). Ще раз все перемішати і головне — не злякатися. Маса буде досить рідкою, але потрібно знайти в собі сили подолати бажання додати в наш фарш борошна.
6. Нагріти сковорідку, налити в неї достатню кількість масла і ложкою викласти майбутні котлети. Обсмажувати з кожного боку по 4-5 хвилин, до появи золотистої скоринки. Якщо їсти котлети гарячими, то вони будуть здаватися особливо ніжними.
П.С. Можна запікати такі котлети і в духовці, правда, вони вийдуть трохи сухуватими. Раджу робити це на спеціальному папері для випічки, попередньо змастивши його рослинним маслом або оливковою олією.


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*