Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Крем-суп з печерицями



Отже, інгредієнти:

500-600 мл бульйону (курячого або овочевого)

400 г печериць

1 цибулина

50 г вершкового масла

2 ст.л. борошна

100 мл вершків

Сухарики (найкраще з білого хліба)

Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Поставити бульйон вариться. Я для смаку додала до курячих стегенець морквину.

2. Нарізати цибулину (можна півкільцями, все одно потім подрібнювати в блендері).

3. Нарізати гриби, дрібнити теж не треба — за нас знову все зробить один-блендер.

4. У сковорідку налити достатню кількість масла (гриби повинні обсмажитися, а не зваритися), і протягом 7-10 хвилин обсмажувати гриби з цибулею.

5. Перекласти гриби і цибулю в ємність для блендера, туди ж додати склянку бульйону. Подрібнити за допомогою нашого електричного помічника.

6. У сковорідці розтопити шматочок масла, акуратно змішати його з борошном, трохи обсмажити і влити ще 1,5 склянки бульйону. Довести до кипіння і перелити в чисту каструлю. У мене грудочки не до кінця розчиняються, але в готовій страві це не відчувається, тому не варто переживати з цього приводу.

7. Перекласти в каструлю грибну масу, тримати на вогні близько 7 хвилин (Вона буде нагадувати кашу, але не лякайтеся. Коли додамо вершки, то отримаємо потрібну консистенцію). Тим часом можна швиденько обсмажити на сковорідці сухарики.

8. Влити вершки. Посолити, поперчити. (Якщо все одно вам здасться занадто густо, тоді, додайте ще бульйону. Але особисто я люблю щільний суп). Тримати на вогні ще хвилин 5. Вимкнути. Розлити по тарілках. Прикрасити зеленню (за бажанням, наприклад, петрушкою). Подавати з сухариками.


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*