Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Користь і шкода стевії


Є в природі травичка , яка за смаком в кілька разів солодша відомого нам усім цукру. Її наукова назва стевія ребаудіана . Вона рекомендується як природний підсолоджувач людям , яким поставлений діагноз «цукровий діабет» .
Проведені численні дослідження і спостереження показали , що стевія має багатий склад , завдяки якому може проявляти унікальні лікувально- профілактичні та оздоровчі властивості . Ось про це читачі «Жіночі примхи» і дізнаються зі статті.
трохи історії
У давні часи, коли Колумб ще навіть не відкрив Америку , індіанці з племені Гуарані вже щосили використовували дивовижну травичку , яку вони називали « каа — ехе » , що можна перекласти як « медові листя » або « солодка трава». Будь-який напій набував солодкого смаку , якщо в нього додавали хоча б два листочки цієї трави . Довгий час індіанці нікому не відкривали властивостей своєї солодкої рослини. І все ж завдяки старанням Антоніо Бертоні ( південноамериканського натураліста , ботаніка ) в 1899 році стевія була відкрита всьому світу. На початку 1900 -х років стали з'являтися перші статті про неї. Секрет солодощів був розкритий. Виявляється , в процесі росту стевія накопичує речовину, названу стевіозидом , саме він і надає їй такий смак . Нічого солодше цього природного продукту вченим знайти поки не вдалося. Бразильці і японці активно використовують екстракти стевії ось уже двадцять років як позбавлений калорій , безпечний цукрозамінник . У цих країнах стевію додають в соєвий соус , йогурти , напої , жувальну гумку , кондитерські вироби.
опис стевії
Цей багаторічний трав'янистий напівчагарник належить до сімейства складноцвітих. Його висота — від 60 до 100 см. Кустик сильно галузиться , має прості листочки довжиною 2-3 см , що розташовуються попарно. Квіточки білого кольору , дрібні. У рослини добре розвинена мочковата коренева система . У дикому вигляді зустрічається в Центральній і Південній Америці. Успішно культивується у великих кількостях в Таїланді , Тайвані , Китаї, Кореї , Малайзії , Ізраїлі.
Що міститься в стевії ?
Активні інгредієнти вдалося виділити з стевії французьким хімікам в середині минулого століття , точніше в 1931 році. Це були глікозиди стевіозід , ребаудіазід , дулькозід , стевіол .
Крім солодких компонентів у стевії виявили більше 50 цінних для організму речовин , серед них:
    флавоноїди ( кверцетин , рутин , кемпферол ) ;
    вітаміни : бета- каротин , С, E , D , P , група B ;
    мінерали: цинк , хром , кальцій , кремній , фосфор , магній , калій , селен , мідь , кобальт , залізо ;
    ефірні масла , інулін , амінокислоти , пектини , дубильні речовини та інші сполуки.
Корисні властивості стевії
Проведені дослідження допомогли виявити у стевії багато лікувальних властивостей:
    гіпоглікемічні ( зниження концентрації глюкози в крові) ;
    тонізуючі та імуностимулюючі ;
    гіпотензивні (зниження високого артеріального тиску);
    сечогінні ;
    кардиотонические , антиаритмічні ;
    антибактеріальні , противірусні , протигрибкові ;
    ранозагоювальні ;
    антиалергічні .
Лабораторні дослідження , проведені на щурах , морських свинках , кроликах , птахах , підтвердили нетоксичність рослини. Вона не впливає на народжуваність , не вказує мутагенної активності . Вчені з Данії та Бразилії дійшли висновку , що містяться в солодкому рослині стевіозід і стевіол можуть стимулювати вироблення інсуліну клітинами підшлункової залози. Тому препарати стевії мають високий потенціал як цукрознижувальні засоби при комплексному лікуванні людей, у яких виявлено цукровий діабет другого типу.
Застосування в медицині
    Стевія — чудовий підсолоджувач природного походження , що не має негативних ефектів навіть при тривалому застосуванні. До того ж , вона ще й рівень глюкози в крові знижує. Один цільний листочок (або четвертинка чайної ложечки подрібненого листя ) прирівнюється до чайній ложці звичного для нас цукрового піску.
    З метою нормалізації показників тиску крові.
    Для розрідження крові , поліпшення її струму по кровоносному руслу.
    Рекомендована для застосування тим , хто бажає скинути надлишкову вагу.
    Солодкі листя покращують травлення і функції шлунково -кишкового тракту.
    Пектин допомагає організму позбавлятися від « поганого» холестерину , солей важких металів , токсинів.
    Рутин та кверцетин допомагають придушити алергічні реакції , не даючи їм розвинутися повною мірою.
    Якщо додавати в раціон харчування малюка солодку траву , то це прискорить зникнення алергічних проявів діатезу.
    Вчені рекомендують використовувати медову траву як профілактичний засіб, попереджає переродження нормальних клітин у злоякісні.
    Доцільно використовувати стевію при захворюваннях щитовидної залози , нирок , печінки , суглобів ( остеоартрозі , артритах ) . Якщо ви постійно п'єте НПЗЗ (так скорочено називають нестероїдні протизапальні засоби , такі як Індометацин , Диклофенак ) , то неодмінно додавайте в своє меню стевію , щоб уберегти слизову шлунка від негативного впливу цих препаратів.
    Настої допомагають у лікуванні подразнень на шкірі , гнійних ран , опіків , післяопераційних швів , екземи , дерматиту.
    За кордоном давно додають компоненти стевії при виготовленні зубних паст , рідин для полоскання ротової порожнини — це покращує зубну емаль , запобігає карієсу , запалення , захворювання ясен , втрату зубів.
    Косметологи запевняють , що стевія допомагає зміцнити нігті, волосся . Маски , в які додано екстракт стевії , при регулярному нанесенні на шкіру роблять її бархатистою , більш гладкою , пружною , розгладжують з'явилися зморшки. Щоб зменшити жирність шкіри , зняти запалення , вилікувати висипання , рекомендується вмиватися настоєм з медових листя ( знадобиться 10 грамів сухої сировини на 200 мл окропу).
Стевію (її листочки ) можна додавати в чай ​​, каву, щоб напої стали солодкими . Деякі використовують її при консервуванні і при приготуванні каш , запіканок , іншої випічки . А можна робити однокомпонентний настій або додавати медову траву при складанні зборів трав . В аптеці ви можете придбати фільтр- пакетики з сировиною , розчинні таблетки з екстрактивними речовинами , стевіозід ... На Україні виготовляється препарат « Стевіясан » , виглядає він як рідина зеленувато -коричневого кольору з солодким смаком . Всі властивості і корисні речовини в цьому екстракті збережені. Ліки рекомендовано при цукровому діабеті , захворюваннях підшлункової залози , печінки , гіпертонії , зниженому імунітеті , ожирінні , атеросклерозі , неврозах , депресії , порушеннях обміну речовин в організмі.
Чи може стевія завдати шкоди ?
Дослідження доводять , що навіть при тривалому вживанні стевія не завдає шкоди , це одна з головних її відмінностей від синтетичних цукрозамінників , таких як ацесульфат , сахарин , аспартам .
В основному стевія добре переноситься . Дуже рідко , при індивідуальній непереносимості , може виникнути пронос. Слід враховувати , що стевіозід знижує цукор у крові , тому контролюйте його в перші місяці прийому , можливо , доведеться зменшити дозу інсуліну або цукрознижувальних лікарських препаратів. Пам'ятайте , що стевія знижує тиск , тому контролюйте і його , щоб зменшити дозу застосовуваних вами гіпотензивних таблеток.
Фахівці, які беруть участь у різних медичних симпозіумах , вважають стевію медову кращим підсолоджувачем у світі. До того ж ця рослина здатна поліпшити багато функцій організму .


Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.


*