Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Корисні властивості жимолості


Після холодних зимових місяців і затяжної весни так хочеться поласувати чимось смачним і корисним зі свого саду , заповнити запаси вітамінів. Ось і чекаємо ми , коли ж поспіють на розкидистому кущі ягідки жимолості — адже вона дозріває першою .
Коли на полуниці тільки з'являються квіточки і зав'язуються зачатки ягід , на жимолості між білих , жовтуватих або злегка рожевих квіточок вже висять парами соковиті зрілі плоди переважно фіолетовою або темно- синьою , майже чорного забарвлення . Побалувати себе і дітлахів жимолостю вдається з кінця травня і впродовж трьох тижнів. Про лікувальні властивості , склад і способи застосування жимолості піде розповідь у цій статті.
познайомимося ближче
Ботаніки налічують більше 200 видів цих чагарників , 50 з них виростає в Україні . І тільки в одного виду ягоди можна їсти. Спочатку ці чагарники висаджували тільки як декоративну культуру. З 1909 року І. В. Мічурін став рекомендувати її з метою отримання цілющих ягід , і ось з 1930 року вона стала вирощуватися садівниками в якості плодової культури . Кора у чагарнику жимолості їстівної жовто -бура , висота рослини від 1 до 2 метрів. Листя має довгасто- ланцетну форму , вершинка загострена , є дископодібні прилистники й опушення . Цвітіння починається на початку травня і триває близько трьох тижнів , причому , навіть заморозки не є перешкодою для бутонів і подальшого розвитку плодів. У жимолості їстівної квітки красиві , зазвичай вони жовтуватих відтінків , запашні , зібрані по кілька в суцвіття. Часто близько квіток кружляють джмелі , оси і бджоли , адже жимолость вважається хорошим медоносом . Ягоди ми збираємо під час плодоношення через день , адже дозрівають вони нерівномірно . Залежно від сортової приналежності ягоди можуть бути циліндричними , овальними , витягнутими , бочковідной , округлими . Колір їх теж різний — фіолетові , темно -сині , сизі , майже чорні , виведено кілька сортів з блакитними ягідками . Усередині м'якоть червоно- фіолетова. Розмір від 8 до 12 мм. Смак у них своєрідний , в основному солодкий , кисло -солодкий , іноді буває легка і приємна гірчинка і присмак . Комусь він нагадує чорницю , ожину , лохину , малину , а є сорти за смаком схожі на ананас або суницю. Цікавий той факт , що алергії вони не викликають , протипоказань у них теж до цих пір не виявлено.
Чим багата ягода ?
Жимолость почали вивчати давно , ще в колишньому СРСР , зараз інтерес до неї зріс у Польщі , Чехії , Японії , Канаді та інших країнах. Ось що виявлено в цих ранніх ягодах :
    Вітаміни: А , С, P , група B. Причому , аскорбінки в ній не менше, ніж в ківі і лимонах .
    Фруктоза , галактоза , глюкоза , органічні кислоти , фарбувальні речовини , пектини , фенольні і дубильні сполуки.
    Глікозид лоніцепін (що додає гірчинку ) , антоціани , лейкоантоціани .
    Мікроелементи : мідь , калій , магній , бор , кремній , цинк , марганець , йод , барій , залізо , фосфор , алюміній.
Встановлено , що хімічний склад ягід , які ростуть у різних умовах , помітно відрізняється. Наприклад , якщо клімат жаркий , то в ягодах більше цукрів , вони більш інтенсивно пофарбовані ( тобто більше фарбувальних речовин ) , смак з більш вираженою гірчинкою (бо дубильних речовин і лоніцепіна більше). А от якщо жимолость росла в прохолодному кліматі з підвищеною вологістю , то в плодах накопичується більше вітаміну С, отже , вони кисліші .
Користь жимолості
З лікувальною метою можна використовувати не тільки смачні ягоди , а й листя , квітки , нирки , гілки і навіть кору. Квітки і листочки збирають в період , коли чагарник цвіте , потім розкладають сушитися в добре провітрюваному приміщенні , постійно ворушать . Зберігати треба цю сировину в сухому місці , наприклад , в скляних банках. Якщо ви бажаєте заготовити гілки , то зрізайте їх під час цвітіння , потім зв'язують у пучки , схожі на волоті і підвісьте на горищі дачного будиночка. А ось кору треба заготовляти ранньою весною , потім поміщати в сушарку , температуру виставляйте не більше 45 градусів. Якщо ягід вродило багато , то їх можна заморозити про запас , попередньо вимивши , обсушивши на повітрі , розклавши по пакетах. Лікувальні властивості в них збережуться в повному обсязі. Інші способи заготовки на зиму : протирання з цукром , консервування соку з додаванням цукру , виготовлення наливок або настоянок .
Як же використовувати ягоди , при яких захворюваннях ?
    Якщо піднялася раптом температура , то пам'ятайте , що жимолость — природне жарознижуючий засіб , не поспішайте відразу діставати з аптечки Аспірин або Парацетамол .
    У них багато вітамінів і мінералів , тому вони корисні при анемії , низькому гемоглобіні , виснаженні , занепаді сил , авітамінозах , поганому апетиті (особливо у дітей).
    Якщо турбують набряки , особливо серцевого походження , то жимолость проявить свої сечогінні властивості , виведе з тканин зайву рідину , тому і тиск стабілізується.
    Зміцнить капіляри , більш великі кровоносні судини , запобіжить їх зашлакованності і атеросклеротичних бляшок.
    Цінна ягода при недугах печінки і жовчного міхура. Якщо виникли болі в правому підребер'ї — так подає сигнал про неполадки печінку або жовчний міхур , то візьміть дві чайні ложечки суміші протертою з цукровим піском жимолості і додайте їх у склянку з гарячим чаєм. Все добре розмішайте і випийте повільно , відпиваючи невеликі глотки.
    Замучила печія — з'їжте 15 ягід , ретельно їх розжовуючи.
    Хороший продукт для розвантажувальних днів , коли ви намагаєтеся скинути зайві кілограми.
    Рекомендуються вагітним жінкам , адже під час виношування малюка часто з'являються набряки , піднімається вище норми артеріальний тиск , а ліки часто протипоказані. А ось жимолость дуже в таких випадках знадобиться , вона і від застуди вбереже , та ще й вітамінами наповнить .
    У соку є ранозагоювальна дія , ним можна лікувати такі шкірні захворювання , як трофічні виразки , лишаї , псоріаз , екзема. Хворі місця треба протягом двох тижнів змащувати свіжовичавленим соком.
    Настої з квіток і листя володіють антибактеріальними , протизапальними , протинабрякові властивості . Їх можна пити при набряках , проносах , проблемах з нирками і сечовивідних шляхами . Настої підійдуть для промивання очей , які страждають від кон'юнктивіту , полоскання горла , якщо розвинулася ангіна.
    Відвари з кори і гілок в старовину застосовували при запаленнях товстого кишечника , ними обумовлює опіки і рани . Відвар виливали в ванну для хворого, який страждає на ревматизм , подагру. Відваром з гілок ополіскували волосся, щоб були міцними і краще росли .
Ось ще деякі важливі лікувальні властивості жимолості :
    зміцнення імунітету , позитивні зміни в складі крові ;
    протипухлинні властивості ( за рахунок антоціанів ) ;
    антирадіаційна активність , причому , науково доведена ;
    поліпшення роботи шлунково -кишкового тракту ;
    противиразкова і жовчогінна дія;
    уповільнення процесів старіння.
Користь ягоди принесуть при таких захворюваннях , як:
    цукровий діабет ( що протікає по другому типу ) ;
    порушення обміну речовин;
    коліти , гіпоацидні гастрити ;
    мігрені , болі в суглобах.
деякі рецепти
У моїй родині люблять їсти оригінальну жимолость у свіжому вигляді. Надлишки ми заморожуємо . Можна приготувати смачні ласощі з неї : інтенсивно забарвлений сік , сироп , компот , кисіль , желе , начинку для пирогів. Найпростіше — перетерти гарні ягоди з цукровим піском. Є садівники , які роблять з жимолості вино , додають по жменьці при консервуванні компоту з малини або суниці , тоді напій у банку виходить дуже гарного кольору .
А тепер «Жіночі примхи» розповість , як же правильно приготувати цілющі засоби з жимолості , яким чином їх використовувати.
При застуді , підвищеній температурі можна взяти 3 столові ложки свіжих ( або заморожених , але відталих в теплі) ягід і залити їх гарячою водою (або окропом) в кількості 200 мл , попередньо їх треба потовкти дерев'яним товкачем. Через 20 хвилин випийте це ліки. І так три склянки на день.
Щоб нормалізувати тиск , позбутися головного болю анемії , коліту візьміть 50 г свіжих ягід ( або 30 г сушених ) і помістіть їх в термос. Потім залийте 500 мл окропу. Закрийте термос , через дві години можна пити першу порцію. Дозування: по 100 мл тричі на день за 20 хвилин до того , як будете їсти.
Для зняття набряків , припинення проносу підійде настій з листя . Для приготування візьміть чайну ложку подрібнених листочків жимолості , залийте 200 мл окропу. Укрийте на 3 години. Після проціджування пийте настій тричі на день по 3 столові ложки , бажано це робити до їжі. Цей же настій годиться для полоскання ротової порожнини , обмивання ран , умовно жирної шкіри обличчя.
Набряки і коліти ще можна лікувати відваром кори. У невелику каструльку або корець відміряйте 250 мл води і столову ложку попередньо подрібненої кори , поставте на вогонь. Після закипання , вогонь зробіть мінімальним і через 15 хвилин вимкніть його . Накрийте кришкою відвар , нехай він настоїться ще 45 хвилин. Дозування: по столовій ложці тричі на день за тридцять хвилин до прийому їжі.
Невибагливі кущики жимолості будуть дуже красиво виглядати у вашому саду під час цвітіння і плодоношення , та ще й обдарують на початку літа рясним урожаєм цілющих ягід , які допоможуть зміцнити здоров'я.


Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.


*