Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Корисні властивості памело


Характеристика помело
Смак у цього фрукта кисло -солодкий , має приємний цитрусовий аромат і трохи нагадує грейпфрут. Багато хто вважає помело близьким родичем грейпфрута , проте спорідненість хоч і є, але воно дуже далеке .
Плід зазвичай або округлої , або грушоподібної форми , шкірка частіше жовтого кольору , з одного боку у фрукта може бути присутнім рожевий відтінок — це означає , що ця частина була повернена до сонця. Шкірочка гладенька , трохи м'яка.
Час дозрівання — лютий , тому найкраще саме в цей період вживати його в їжу.
З давніх часів помело є символом благополуччя і багатства в Китаї , і тому його прийнято підносити у вигляді дару напередодні Китайського Нового Року. У багатьох країнах світу помело цінується як джерело здоров'я і довголіття . Також його активно використовують в кулінарії і косметології.
Корисні якості
Помело — джерело вітамінів і мінералів. Його склад благотворно впливає на життєдіяльність людини , допомагає в роботі великій кількості органів. Вітамінний склад фрукта наступний: А (бета -каротин до 30 мг на 100 г фрукта ) , вітаміни групи В ( В1 до 0,7 мг на 100 г , В2 — 0,02 мг на 100 г , В5 — 0,3 мг на 100 г) , фолієва кислота , вітамін С ( аскорбінова кислота). Також він дуже багатий мінералами. Сюди входять: калій , кальцій , фосфор , залізо і натрій. Містить лімоноіди (речовини , що містяться в цитрусових) і ефірні масла.
Найсприятливіший вплив помело робить на серцево- судинну систему. Такий мінерал як калій має корисну властивість зміцнювати серцевий м'яз , чим знижує ризик інфаркту. Вітамін С в свою чергу зміцнює стінки судин , роблячи їх еластичними.
Аскорбінова кислота незамінна в профілактиці авітамінозу , простудних і респіраторних захворювань.
Вживання при цукровому діабеті більш ніж показано — одним з властивостей цього диво — фрукта є зниження цукру в крові.
Для хворих гіпертонією також рекомендовано вживати в їжу помело , так як неоціненним властивістю фрукта є його здатність регулювати тиск , нормалізувати скоротливу роботу серця , очищати кров від холестеринових бляшок.
Лімоноіди , які входять до складу м'якоті фрукта , борються з онкозахворюваннями, зупиняючи розподіл і розповсюдження по організму ракових клітин. Регулярне вживання помело може надати куди сильніший ефект у боротьбі з раком , ніж деякі лікарські засоби.
Склад помело також надає стимулюючу дію на організм , покращує настрій , що незамінне для нашої нервової системи . Його ще називають фруктом — антидепресантом.
Високий вміст фолієвої кислоти робить фрукт незамінним під час вагітності , особливо на ранніх термінах , коли формується нервова трубка майбутньої дитини.
Застосування в дієтології
Окремо хотілося б винести корисні властивості помело при боротьбі із зайвою вагою.
По-перше , це низька калорійність продукту — всього 39 ккал на 100 г , при цьому високий вміст клітковини. По-друге , помело , як і грейпфрут , містить величезну кількість ферментів , які розщеплюють жири і білки , покращують обмін речовин , знижують апетит. Дуже часто дієтологи включають його в раціон людини, що прагне схуднути.
Як правильно вибрати фрукт
Як вже говорилося вище , час дозрівання помело — лютий , тому найкраще вживати його в їжу саме в цей період. Є кілька основних правил вибору помело в магазині:
    Шкірка . Вона повинна бути трохи м'якою , блискучою і гладкою. Не містити ніяких видимих
​​пошкоджень.
    Аромат . Понюхайте фрукт — запах повинен бути достатньо сильним і приємним.
    Колір . Забарвлення помело повинна бути жовтою , з одного боку може мати рожевий відтінок. Якщо ви бачите зелена пляма — фрукт не дозрів .
Зберігати помело можна не менше місяця просто на відкритій , вентильованої поверхні, не поміщаючи в холодильник. Однак якщо ви вже очистили його від шкірки , то найкраще буде все ж сховати в холодильник і вжити в їжу в самий найближчий час — протягом декількох днів.
Застосування в косметології
Помело надає найбільш сприятливий вплив не тільки при прийомі всередину , а й зовні. Маски на основі цього фрукта найкращим чином впливають на шкіру , зволожують і живлять її . Ось рецепт однієї з найпопулярніших масок на основі помело : м'якоть помело , не більше 100г, гарненько потовкти, додати 1 ч. л. меду і 1 ст. л . лимонного соку. Щоб уникнути розтікання маски по шкірі обличчя , можна додати 1 ч. л. вівсяної муки. Накладіть маску , не зачіпаючи область губ і очей , і залиште на 10-15 хвилин. Змивати теплою водою. Оптимально наносити маску перед сном , після застосування скористатися нічним кремом — всі ці дії дозволять шкірі досить насититися і відпочити.
Застосування в кулінарії
У багатьох країнах Азії помело є невід'ємною частиною національної кухні. У хід йде не тільки м'якоть , але і шкірка , яку у нас прийнято викидати. Цей фрукт використовується в приготуванні варення , цукатів , мармеладу . Шкірка використовується в приготуванні солодких супів китайської кухні.
На Філіппінах до помело додають сіль і використовують як закусок або десерту. У Таїланді до солі ще додають цукрову пудру і порошок чилі. В Індії ж помело вважається овочем і додається до різних страв на столі.
Якщо хочете урізноманітнити ваш стіл або здивувати гостей , використовуйте фрукт в приготуванні нового блюда.
Існують також рецепти , адаптовані під нашу кухню. «Жіночі примхи»раді запропонувати вашій увазі свинину , приготовлену з помело .
Для цієї страви нам знадобиться: 500 г свинини , 2 ст. л . рослинного масла , 2 зубчики часнику , 1 невеликий перчик чилі , 5 ст. л . соку лимона , 2 ст. л . води , 2 ст. л . соєвого соусу , 2 ст. л . меду , помело — 1 кг , 2 ст. л . м'яти і 2 ст. л . смаженого арахісу. Для прикраси візьміть кілька гілочок м'яти.
Приготування: свинину порізати на відбивні і обсмажити їх в розігрітому на сковороді олії до золотистої скоринки. Після того , як все буде готово , візьміть дрібно нарізаний перець чилі і обсмажте його разом з часником не довше за однієї хвилинки в тому ж маслі. Знявши з вогню , додайте сюди ж сік лимона , воду , соєвий соус і мед. Розділіть очищений від шкірки помело на часточки і розріжте їх навпіл . Свинину поріжте тоненько і викладіть на сковороду разом з помело і м'ятою. Гасіть помішуючи. Готову страву викласти на листя салату , посипати арахісом і прикрасити гілочками м'яти.
Протипоказання до застосування
Як і все корисне , помело має також і деякі протипоказання . Проте їх зовсім небагато. У першу чергу — це індивідуальна непереносимість (алергія ) цитрусових. Вживання в їжу помело може призвести до опуханию горла і напади задухи .
Дуже уважним варто бути , якщо у вас виразка шлунка , дванадцятипалої кишки і підвищена кислотність , гепатит — тут фрукт теж здатний нашкодити.


Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.


*