Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Корисні властивості кмину


Кмин здавна відомий як пряність , яку часто застосовують в рассолах , маринадах , соусах і різної випічці. Завдяки корисним властивостям і тонкому аромату кмин став улюбленою спецією багатьох господинь .
Насіння кмину привносять в ароматний букет будь-якої страви гостру нотку , завдяки чому рослина набула широкої популярності в кулінарних традиціях країн світу. Однак крім кулінарного застосування , про цілющі властивості кмину знають не всі . «Жіночі примхи» розкриє своїм читачам всі секрети використання цієї рослини.
Харчовий та хімічний склад кмину
Найбільша перевага кмину криється в його багатому складі , який включає в себе понад сотні компонентів. Насіння цієї пряності є натуральним сховищем вітамінів В ( всієї групи ) , А , С, Е і К , в тому числі токоферолов , ензимів і алкалоїдів. На додаток до цього , пряність є джерелом фосфору , селену , заліза , марганцю , міді , магнію , калію , цинку , натрію і кальцію — словом , комплексний коктейль корисностей для нашого здоров'я.
Костьольна його харчової цінності , можна відзначити , що на 100 г сушених насіння кмину доводиться: 8,06 г — води , 17,8 г — білків , 22,3 г — жирів , 10,5 г — клітковини і найбільша кількість припадає на вуглеводи — 33,7 м.
Цілющі якості кмину
    Користь для процесу травлення. Запах кмину « активує » роботу слинних залоз , викликаючи апетит , який сприяє кращому перетравленню їжі. Збудливий ефект зобов'язаний своєю появою кумінової альдегіди — природною органічною суміші , що міститься в кмину , а також тимолу . Саме цей елемент покращує роботу шлункової секреції організму , що відповідає за виділення в потрібному обсязі жовчі , кислот і ферментів для повноцінного засвоєння їжі .
    Для лікування астми , бронхіту і ГРЗ. Кмин містить також кофеїн — стимулятор природного походження , а також ефірні масла , що сприяють усуненню мікробів , наділяючи цю спецію ідеальними якостями відхаркувальний і протизапальний характеру .
    Для профілактики геморою. Оскільки головною причиною виникнення геморою є запори , завдяки високому відсотку вмісту клітковини в складі , а також антимікробну , стимулюючим , вітрогонною і протигрибковим компонентам , пряність впливає на організм в якості природного м'якого проносного засобу , знижуючи ймовірність розвитку такого делікатного захворювання.
    Для лікування ГРВІ. У складі кмину знаходяться компоненти ефірних олій, які допомагають запобігти або усунути появу вірусної атаки на організм. А оскільки до складу прянощів входять вітаміни і залізо , вони надійно зміцнюють захисний механізм нашої імунної системи .
    Для поліпшення лактації. Вельми корисна ця спеція для годуючих грудьми матерів. Мікроелемент — тимол , що міститься в кмину , сприяє поліпшенню секреції молочних залоз і прискоренню процесу лактації. До того ж , у складі прянощі міститься кальцій , який насичує молоко годувальниці , роблячи його дуже корисним для новонародженого.
    Для профілактики онкологічних захворювань. Кмин має якості хіміопрофілактичний і антиоксидантний характер. Насіння цієї пряності прискорюють процес вироблення залозами антиканцерогенного і нейтралізуючого ферменту — ензиму , завдяки чому кмин показаний для вживання людям, що мають ракові захворювання.
    Для лікування анемії. Вміст гемоглобіну в червоних кров'яних тільцях головним чином залежить від заліза і відповідає за повноцінне насичення киснем клітин організму. При нестачі гемоглобіну розвивається анемія. А кмин має в складі значний відсоток заліза — на 100 г насіння припадає близько 66 мг заліза , завдяки чому він стає незамінним елементом раціону людей , страждаючих анемією.
    Кмин є гарантом краси і здоров'я шкіри , запобігаючи процес передчасного старіння. Косметологи рекомендують проводити вмивання відваром з насіння кмину всім , хто має проблеми розширених пор , жирності шкіри , схильності до прищів і вугрів.
Окремо варто сказати , що кмин є відмінним антидепресантом. Як показують недавні дослідження , ця пряність покращує пам'ять і володіє ефектом антистресової спрямованості. При регулярному вживанні кмину в організмі сповільнюються механізми біохімічних процесів, що відповідають за виникнення паніки і стресу.
Олія з насіння чорного кмину
З насіння кмину вичавлюють натуральний на всі 100 % продукт з високою ефективністю — масло , яке має давню історію його використання в лікувальних цілях. Масло має виражений пряний аромат і злегка гіркуватий присмак. Вважається , що висока гіркоту продукту безпосередньо впливає на його ефективність в лікуванні . Розглянемо , в яких випадках допомагає масло кмину.
Застосування масла чорного кмину
    Щоб усунути захворювання судин , потрібно змішати 1 часточку подрібненого часнику , 1 ст. л . меду з 1 ч. л. масла кмину. Отриману суміш приймається 5 днів поспіль натщесерце.
    У разі алергії і захворювань шкіри необхідно приймати всередину по 1 ч. л. 2 рази на день , одночасно з протиранням хворої області.
    При хворобах органів зору потрібно приймати по 7 крапель масла з гарячим чаєм або морквяним соком. Одночасно протираючи віскі і повіки маслом кмину перед сном.
    У разі пневмонії та астмі слід приймати 2 рази на день по 1 ч. л. масла , додатково до цього необхідно проводити легкий масаж грудної клітки і спини .
    Вгамувати ломоту в кістках і болях в суглобах можна , якщо змішати 1 ст. ложку масла кмину з відвареною растолченною цибулиною і приймати суміш раз на день. До того ж потрібно розтирати болючі області маслом м'якими масажними рухами.
    У разі мігрені слід приймати вранці 1 ч. л. масла чорного кмину і протирати віскі ватою , змоченою в олії .
    Для лікування ниркових хвороб необхідно відварити в 1 л води 200 г ячменю. Як тільки рідина охолоне , подрібнити 3 часточки часнику і додати до цієї води . Випивати отриманий відвар натщесерце щодня.
    Випадання волосся лікується таким методом : 1 ч. л. масла приймати щоранку й вечір , до того ж розтирати шкіру голови сумішшю з 1 ст. л. масла чорного кмину і 1 ст. л . оливкової олії , тримаючи маску на голові по 10 хвилин. Повторювати таку процедуру потрібно 3 рази на тиждень.
    У разі високої температури необхідно додати 6 крапель олії на 200 мл чаю , з додаванням петрушки , м'яти , коріандру або анісу. Приймати протягом 1 тижня після їжі , тричі на день.
    При захворюваннях простати і статевому безсиллі потрібно протирати нижню частину спини маслом легкими масажними рухами. Одночасно приймати розчин: на 200 мл води розмішати 1 ч. л. тминових масла , 1 / 2 ч. л. меду і 1 ч. л. ромашки.
    Цукровий діабет лікується таким методом : розмолоти в порошок 1 стакан квіткового кресса , 1 стакан насіння кмину і 1/ 2 склянки сухої шкірки граната. Потім приймати порошок з водою по 1 ст. л . натщесерце.
    Зняти загострення виразки шлунка можна таким розчином : прокип'ятити протягом 2 хвилин 1 ст. л . льняне насіння і 200 мл води , потім дати настоятися. Випивати по 1 склянці щодня ( категорично не рекомендується вживати цитрусові плоди та солодощі ) .
Трохи про протипоказання
Незважаючи на унікальність і корисність кмину , існує кілька протипоказань до прянощів. Вони відносяться , в основному , до людей , які володіють алергією або індивідуальною непереносимістю продукту .
Також не рекомендується застосовувати всередину кмин і продукти, що містять масла кмину при гострому гастриті , проблемах підвищеної кислотності і при жовчнокам'яній хворобі .
Найбільш суворе протипоказання ставиться до людей , які мають трансплантовані органи , оскільки вживання кмину викликає підвищення стійкості імунної системи організму , що в свою чергу здатне привести до відторгнення пересаджених органів.


Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.


*