Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Корисні властивості ківі


Цікаві відомості про пухнастих чужинців
Справжня назва цих плодів — китайський агрус або актинідія делікатесна . Дикорослі деревовидні ліани , що дають невеликі (близько 30 грамів) плодики , родом з Китаю. Але облагородити і поліпшити маленький агрус китайцям не прийшло в голову. Зайнялися цим новозеландці . У 1906 році Джеймс Маклоклін подорожував по долині Янцзи в Китаї, і сподобалися йому там невеликі плоди з приємним кислуватим смаком . Місцеві жителі пояснили , що це « мавпячий персик » , а їхньою мовою — « мінхаутау ». Новозеландцеві ж вони нагадали смак агрусу , він взяв насіння з собою на батьківщину , передав їх своєму сусідові садівникові Олександру Еллісону , який зміг окультурити і вивести сорт , що давав плоди набагато більший і смачніше китайської актинідії . У період кризи фрукт врятував від голоду багатьох.
Але не всім сподобалася назва «китайський агрус ». Мовляв , довге і не примітне . І ось в 1959 році плоди отримали інше ім'я — « ківі ». Є у новозеландців пташка ківі , вона є символом країни. Якщо придивитися , то невелика схожість пухнастих плодів з формою тіла знаменитої безкрилою пташки зі звучним ім'ям все ж знайдеться.
Плід ківі , з точки зору ботаніки , правильніше називати ягодою. Форма у цих великих ягід може бути овальної , яйцевидної або еліптичної . Шкірка тонка , з безліччю волосків , колір у неї коричневий або зелений . Усередині яскрава , соковита зелена м'якоть з безліччю насіння . Вага ягоди близько 100 грамів. Знавці запевняють , що якщо фрукт зрілий , то смак у нього кислуватий , з ароматом ананаса , полуниці , лимона , дині та банана.
Зараз цей фрукт поставляється в країни світу з Нової Зеландії , Італії , Чилі , Греції , Іспанії , Японії , США . На сей день виведено 30 сортів , найвідоміші :
    Бруно — ранньостиглий , дозріває до середині грудня , форма плодів циліндрична , колір шкірки коричнево -червоний ;
    Монті — середньостиглий , шкірку має світло- коричневу , форма грушовидна , м'якоть зелено -жовта , вони крупніше інших сортів , легко транспортуються ;
    Хейворд — за величиною і формою близький до яйця , пізньостиглий , шкірка махрова , за кольором зелено -коричнева ;
    КіВіН — спеціальний сорт , виведений селекціонерами в Іспанії , плодики дрібні , розміром з велику виноградину , гладкі , без опушення .
Що міститься в ківі ?
Коли люди стали вживати в їжу китайський агрус , то вони помітили , що стан їхнього здоров'я поліпшується. Тоді вчені зайнялися вивченням складу екзотичної великою ягоди. Ось що було виявлено:
    аскорбінова кислота (її вміст навіть більше , ніж у цитрусових ) ;
    актінідін , лютеїн , хлорогенова кислота ;
    клітковина , хлорофіл ;
    вітаміни B6 , B1 , B3 , B2 , B1 , Е , фолацин , нікотинова кислота , каротин ;
    мікроелементи: калій , цинк , залізо , кальцій , фосфор , магній , марганець , йод , сірка , фтор , кобальт.
Лікувальні властивості ківі
А тепер давайте докладніше познайомимося з корисними властивостями , якими наділений плід ківі за рахунок поживних речовин , в ньому містяться .
    Завдяки великій кількості аскорбінової кислоти китайський агрус захищає клітини від передчасного старіння , пошкоджень , зміцнює імунітет. Досить з'їсти 2 ківі за день , щоб забезпечити свій організм необхідною кількістю цього важливого вітаміну. До речі , в пухнастою шкірці аскорбінки навіть більше , ніж у соковитою кислою м'якоті. Висновок простий: ківі треба їсти неочищеним , нарізавши кружечками.
    Фермент актінідін покращує травлення , підсилюючи і активізуючи процеси, що йдуть в шлунку і кишечнику , прекрасно розщеплює білки , перешкоджає тромбоутворення .
    Каротиноід лютеїн необхідний очам для хороших зорових функцій , запобігання розвитку катаракти і дегенеративних процесів жовтої плями сітківки , знижує ризик раку товстої кишки.
    Антиоксидант хлорогенова кислота надає протипухлинну дію.
    Пігмент хлорофіл , що забарвлює м'якоть в смарагдовий колір , за припущенням учених , перешкоджає переродженню нормальних клітин організму в злоякісні (ракові ) .
    Пектин ( розчинна клітковина ) захищає серце від ішемії , а нерозчинна клітковина стимулює перистальтику кишечника , сприяючи його спорожнення , запобігаючи тим самим запори.
    Фолієва кислота необхідна для нормального процесу кровотворення , діяльності нервової системи і мозку .
    Залізо сприяє нормалізації кількісних показників гемоглобіну.
    Кальцій і фосфор , що містяться в ківі в достатніх концентраціях , благотворно впливають на стан зубної емалі , кісткової тканини.
    Магній перешкоджає утворенню конкрементів у сечовому і жовчному міхурах , бере участь у функціонуванні дихальної системи і нормалізації тиску в кровоносних судинах.
    Цинк важливий для зору , шкірних покривів , нігтів, волосся , нервової та репродуктивної систем .
    Актинідія — цінне джерело макроелемента калію , важливого для нормальної роботи серцевого м'яза і контролю артеріального тиску.
    У жінок ківі перешкоджає передчасному посивіння волосся , спалює жири в організмі , допомагає залишатися стрункими , молодими , красивими.
    Якщо ви любите щільно поїсти , а потім страждаєте від важкості у шлунку і печії , то вживання одного ківі позбавить від неприємних відчуттів , плід допоможе їжі швидше розщепнутися і перетравитися .
    Один ківі в день попереджає напади бронхіальної астми.
    Корисний фрукт спортсменам , відновлює сили організму і тонус після тривалих і інтенсивних фізичних навантажень.
Кому не варто захоплюватися поїданням ківі ?
Великі кількості ківі можуть завдати шкоди :
    гіпотонікам ;
    страждають виразкою шлунка , підвищеною кислотністю та іншими запаленнями кишечнику;
    хворим з хронічними захворюваннями нирок.
Лікарі не радять давати екзотичні плоди дітям молодше п'яти років. Є дані про те , що у маленьких дітей можуть через ківі розвинутися дерматоз гортані або глотки , набряк язика , алергічні реакції і навіть колапс.
Кілька корисних порад
Якщо ви купили недозрілі фрукти , не засмучуйтеся , вони дозріють при кімнатній температурі через кілька днів. Дозрівання прискориться , якщо поруч покласти банани або яблука .
При виборі ківі звертайте увагу на те , щоб його волохата шкірка була неушкодженою , без плям , сірого нальоту.
Незрілі ківі тверді при обмацуванні , не мають аромату бананів , суниці. Коли від плоду виходить запах вина , то це ознака зіпсованості .
Якщо їсти ківі за 30 хвилин до їжі , то покращиться апетит , стимулюється вироблення травних соків , прискориться обмін речовин.
Ківі підходить для десертів , фруктових та овочевих салатів , наприклад , « малахітовими браслета ».
Не додавайте ківі в молочні коктейлі , інакше вони придбають через актінідіна гіркий смак.
Скибочки ківі можна заморожувати , сушити , консервувати , але при цьому вони темніють.
Якщо додавати китайський агрус до м'яса , то воно стане м'якше і ніжніше.
Вживаючи в зимові дні чудо- плоди , ви зарядіть організм енергією , наситите його вітамінами , живильними речовинами. Та й опірність до інфекцій і стресів помітно підвищиться.


Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.


*