Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Кіш лорен: пиріг з Ельзасу

Справжній французький пиріг – киш лорен – дуже простий у приготуванні. Тобі знадобиться елементарний набір продуктів і всього лише одна година.

Тісто

Борошно – 250 гр

Вершкове масло – 125 гр

Жовток яйця – 1 шт

Сіль

Начинка

Бекон сирокопчений – 150 гр

Цибуля-порей – 1 стебло (біла частина)

Вершковий сир – 150 гр

Вершки (20%) – 200 мл

Яйця – 3 шт

Олія для обсмажування

Напівтвердий сир для запікання

Спеції: сіль, перець, чебрець, орегано, майоран

Розмір форми: 26-28 см

8-10 порцій

Тісто

Просійте борошно на обробну дошку. Порубати разом з холодним вершковим маслом до утворення крихти, змішай з жовтком і сіллю. Швидко вимісити тісто, скачати в кулю, загорни в плівку і відправ в холодильник на півгодини – за цей час ти якраз підготуєш начинку.

Начинка

Поріж тонкими брусочками бекон, цибулю порей і злегка обсмаж. Вершковий сир змішай з вершками і яйцями, додай приправи.

Дістань тісто з холодильника, розкачай і виклади у форму. Рівномірно розподіли на поверхні обсмажені цибулю і бекон. Залий вершковою сумішшю. Постав у духовку, розігріту до 160 градусів. Через 20 хвилин дістань, посип тертим сиром, додай температуру до 190, щоб сир запікся до золотистої скоринки.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*