Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Картопля з зеленню


Це блюдо готується з дрібної молодої картоплі. Зелень можна використовувати будь-яку, ту, що росте у вас на дачі або є на ринку (щавель, шпинат, зелена цибуля, листя селери, цибулю-порей, ну і звичайно, кріп і петрушку).

Картопля із зеленню

— 1 кг картоплі


— 2 головки ріпчастої цибулі


— 1 стебло цибулі порею


— Зелень


— 3-4 зубчика часнику


— Рослинна олія


Промиту зелень нарізати довжиною 2-3 сантиметри. Картоплю гарненько промити. Можна використовувати і стару картоплю, але її необхідно очистити від шкірки і якщо вона велика, нарізати на 2-3 частини. якщо є дрібні залишити їх цілими. Смажити в сотейнику (каструля з широким дном), в розігрітій олії. Бажано, щоб дно каструлі було викладено картоплею, одним шаром. Смажити до рум'яної скоринки, періодично перевертаючи обсмажені боки, на середньому вогні. Додати нарізану кільцями ріпчасту цибулю і зелене листя порею (грубі видалити), ще трохи обсмажити, накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати поки картопля не стане м'якою. Через 5-10 хвилин додати до неї всю зелень, тушкувати ще 3-4 хвилини, засипати подрібнений часник, перемішати і вимкнути вогонь. Залишити під кришкою на 2-3 хвилини.
Страва готова! Смачного!


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*