Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Їжа з хрусткою скоринкою визнана найнебезпечнішою


Лише одиниці людей не люблять їжу з хрусткою скоринкою. Цим щасливчикам пощастило — ризик захворіти на рак у них нижче, ніж у всіх інших. Всьому виною хімічна речовина під назвою акриламід, яка утворюється в результаті термічної обробки продуктів, особливо смаження і випічки. За даними FDA, акриламід викликає рак. Принаймні, у лабораторних мишей, на яких проводилися випробування. Найбільше цієї шкідливої ​​речовини містять такі страви як картопля фрі і в цілому смажена картопля, тому що в цій рослині частіше, ніж в інших смажених продуктах, утворюється акриламід. Потім йдуть зернові продукти і кава, і тільки після них м'ясо і риба. Він також міститься не тільки в продуктах харчування, але і використовується у виробництві різних предметів — пластмас, розчинів, засобів для обробки води, косметики. І, що не дивно, в сигаретному димі. У зв'язку з цим вчені пропонують як можна рідше ласувати смаженою їжею, віддаючи перевагу відвареній і приготованій на пару: при цих способах кулінарної обробки акриламід не утворюється в їжі.


Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.


*