Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Фаршировані перці


Отже, інгредієнти:
6 перців
350-400 г фаршу
½ склянки рису
спеції
Для соусу:
50 г вершкового масла
2 ст.л. борошна
4 ст. окропу / бульйону
1-2 ст.л томатної пасти
1-2 ст.л. сметани / майонезу
сіль, перець, спеції
Приготування:
1. Перці помити, очистити від «нутрощів» (я роблю це за допомогою ножа для чищення картоплі — він на кінці негострий і не протикає перці наскрізь при необережному русі), промити від залишків насіння.
2. Відварити рис у великій кількості підсоленій води, промити її холодною водою. Додати у фарш, посолити, поперчити, додати спеції для м'яса / фаршу (я додаю куплену на ринку готову суміш для м'яса)
3. Нафарширувати перці за допомогою чайної ложечки. Обсмажити їх з усіх боків у маслі на сковорідці (краще всього почати з «м'ясної кришечки», щоб вона вийшла засмаженою)
4. Поки перці смажаться, зробити соус. Борошно обсмажити з вершковим маслом, влити спочатку один стакан води, потім ще один, постійно помішуючи. Додати томатну пасту і сметану / майонез. Якщо обсяг сковорідки вичерпаний, перелити соус в каструлю з ще двома склянками окропу. Поварити це трохи, посолити, поперчити, додати улюблених спецій. Процідити, щоб позбавитися від зайвих грудочок.
5. Перекласти перці в ємність, придатну для переміщення в духовку, залити соусом. Накрити ємність кришкою або (за браком її) фольгою. Поставити в нагріту духовку на 45 хвилин, щоб перці гарненько згасити. Подавати, поливши соусом.


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*