Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Ефект фуа-гра: рецепт з печінкою


ТОБІ ПОТРІБНО

500 г курячої печінки


300 г філе курячих грудок


3 яйця


1 велика морква


2 середні цибулини


70 г вершкового масла


150 г нежирних вершків


100 г тертого копченого сиру


1 ч. ложка цукрового піску


3 ст.

ложки нежирної сметани

лавровий лист, перець горошком, сіль


трохи сухої петрушки



ЯК ПРИГОТУВАТИ:


Вершкове масло розтопити в каструлі з товстим дном, поклади промиту печінку, шматочки грудки, крупно нарізані цибулю і моркву, петрушку, перець і лавровий лист.

На сильному вогні доведи до кипіння, потім зменши вогонь до мінімуму і туши півгодини.
Дай трохи охолонути, прибери лавровий лист, розділи масу на три частини, щоб потім легше було промісити, і кожну подрібни в блендері, додаючи по 1 яйцю і 1/3 частини вершків (за консистенцією маса повинна нагадувати сметану).
Потім з'єднай все в одній ємності, додай цукор, сир і сіль за смаком.
Все ретельно перемішай.
Кілька товстостінних форм для випічки (краще керамічних) змасти маслом, наповни їх паштетною масою і прикрась візерунками зі сметани.
Випікати в духовці, розігрітій
до 200-220градусів, не менше 35 хвилин, потім остудити і поставити в холодильник.

ПАШТЕТ КРАЩЕ вживати з французьким багетом І сухим вином.


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*