Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Два рецепти шоколадного печіва


Рецепт № 1.

Недолік цього рецепту в тому, що печиво більше схоже на корж — випікається воно з досить рідкої маси, у формі, а потім розрізається на квадратики. У мене консистенція вийшла трохи густіше, ніж треба, і в підсумку маса не змогла навіть рівномірно розподілитися по формі для випічки. А при розрізанні края покришилися трошки. За структурою печиво більше схоже на бісквіт. Якщо їсти гарячим і свіжим, то в принципі буде навіть нічого.
Інгредієнти:

150 г темного шоколаду
150 г вершкового масла
½ склянки цукру
2 яйця
250 г борошна
1 ч.л. соди
ванілін
Приготування:

1. Шоколад розтопити на водяній бані (але я хитро: ламаю його на шматочки і ставлю в мікрохвильовку, а потім перемішую).
2. Масло попередньо витягнути з холодильника, щоб було м'яким. Розтерти його з цукром і ваніліном.
3. Додати яйця, перемішати. Додати шоколад (він повинен бути негорячій, щоб яйця не згорнулися).
4. Просіяти борошно і соду, щоб тісто було негустим. Краще борошно всипати і розмішувати поступово, щоб не прогадати з консистенцією.
5. Вилити масу в змащену маслом форму, якщо треба — розрівняти. Поставити в духовку на 25 хвилин. Витягнути, порізати на квадратики. При бажанні зробити трафарет з будь-якими малюнками і посипати зверху цукровою пудрою.
Рецепт № 2.

Тісто для цього печива приємно готувати руками. Якщо не пересушити в духовці, то печиво буде м'яким.
Інгредієнти:

140 г борошна
50 г какао
1 ч.л. соди
1 ч.л. солі
100 г цукру
100 г вершкового масла (воно має бути м'яким)
1 яйце
ванілін
Приготування:

1. Просіяти борошно, какао, сіль, соду, ванілін, додати цукор, перемішати.
2. Розім'яти вершкове масло з отриманною какао-борошняною сумішшю — до тих пір, поки не вийде маса однорідного кольору. Додати яйце, ще раз добре вимісити масу, що вийшла. Якщо потрібно, підсипати ще трохи борошна, але тоді перемішувати до тих пір, поки на тесті не залишиться білих розводів.
3. Сформувати з отриманої маси «поліно» завдовжки близько 25 см і діаметром близько 5-6 см. Загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 45 хвилин-1 годину.
4. Розрізати поліно на кружки завтовшки 5 мм, викласти на деко з папером для випічки і поставити в нагріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*