Жіночі примхи

Інтернет журнал для жінок!

Дієта №2


Метою даної дієти є зняття напруги з шлунка і кишечника від механічних подразників . При цьому повинна порушуватися робота травних залоз за допомогою хімічних подразників . У ході дотримання дієти потрібно обмежити споживання продуктів з великою кількістю грубої рослинної клітковини. Їжа переважно повинна готуватися в подрібненому вигляді або у вигляді пюре. Крім того , в раціоні під час дієти не повинно бути присутнім жирна їжа , особливо у великих кількостях. Добова норма споживаної їжі становить приблизно 3 кілограми. Сама їжа не повинна бути дуже гарячою або дуже холодною . При цьому температура страв повинна бути приблизно між 15-60 градусами Цельсія. Приймати їжу потрібно невеликими порціями близько 5-6 разів на день.
Важливо дотримуватися добову норму випитої вільної рідини. У цьому випадку норма на добу становить не більше 7 склянок або 1,5 літра. Пиття повинне бути п'ять разів за добу , і має бути рясним.
основи дієти
Взагалі ця лікувальна дієта здатна забезпечити наш організм всіма потрібними йому речовинами. У тому числі організм буде отримувати достатньо вітамінів , мікро-і макроелементів . Цієї кількості буде цілком достатньо для того , щоб привести в норму роботу ШКТ .
Так , в ході дієти їжа з грубими волокнами , а також їжа , яка багата клітковиною і сполучною тканиною зазвичай повністю подрібнюється і перетирається . Це необхідно для забезпечення стимуляції виділення секретів травних органів.
У добовому раціоні по цій дієті міститься приблизно 90-100 грам білків , з них близько 60 % є білками тваринного походження. Крім цього , в раціоні сконцентровані близько 100 грамів жирів , з них 25 % — це рослинні жири. Загальна добова калорійність споживаної їжі становить від 2800 до 3000 кілокалорій.
розрощення продукти
До дозволених хлібобулочних виробів в ході дієти № 2 відноситься пшеничний хліб вчорашньої випічки , який готується з борошна першого , другого або з борошна вищого сорту. Так само можна Нездобну випічку, печиво , сухі бісквіти. Два рази в один тиждень можна включити в свій раціон негарячі пиріжки з м'ясом , яйцями , відвареною рибою , повидлом або рисом.
З м'ясних виробів дозволені молочні сосиски , несолоне м'ясо , м'ясні страви без жиру і панірування . Можна також додавати в меню пацієнтів відварний язик , млинці з м'ясом , рубані вироби з яловичини , філе кролика , м'ясо теляти , куряче м'ясо , м'ясо нежирної індички і молодої баранини .
Супи можна готувати на ненаваристому і не на жирному рибному та м'ясному бульйоні. Дозволяються супи , приготовані на овочевих відварах з дрібно нашаткованими овочами або овочами в протертому вигляді. У супи так само може бути додана домашня вермішель , локшина , картопля , розварені крупи , а також фрикадельки. З дозволу лікаря можна включити в свій раціон розсольник з протертими овочами без додавання солоних огірків . При переносимості так само можна їсти борщі , щі і борщ .
Риба в раціоні цієї дієти повинна бути нежирною і не повинна бути приготована з паніруванням . Дозволяється вживати рибу в смаженому , відварному , рубаний і тушкованому вигляді. З жирів можна додавати в їжу топлене і вершкове масло , а також можна соняшникова рафінована олія .
З молочних продуктів дозволяється включати в раціон кисляк , кефір , тертий або у вигляді скибочок сир. У складі страв можна також вживати свіжий сир і вершки. У натуральному вигляді дозволяється молоко.
Що стосується яєць , то їх можна готувати некруто , смажити , запікати або готувати з і них омлети.
З овочевих культур при дотриманні дієти в раціон можна включати , наприклад , картоплю, гарбуз , цвітну капусту , буряк , кабачки , моркву і зрілі томати. При вирішенні лікаря можна їсти білокачанну капусту , а також зелений горошок. Овочі можна тушкувати , варити , запікати окремими шматочками , можна готувати з них пюре і запіканки . Дозволяється так само включати в меню овочеві котлетки.
До дозволених продуктів в ході дієти № 2 також відносяться стиглі фрукти і ягоди. Вони можуть бути як в протертому вигляді , так і у вигляді пюре. Зрідка дозволяється включити під час цієї дієти в свій раціон солодке не натерті яблука , киселі , желе , муси і компоти. У чай або желе можна додавати цитрусові. При переносимості можна так само включити в свій раціон виноград , кавун і мандарини. Крім того , до дозволених продуктам під час дієти № 2 відноситься мед , зефір , цукор , пастила , ірис , варення і мармелад.
У ході цієї дієти каші зазвичай готуються на воді. Виключається тільки перлова і пшенична крупа . У раціон можна включати запечені пудинги , фруктовий плов , а також вермішель , приготовану з твердих сортів борошна.
Із закусок можна пацієнтам вживати вимочену оселедець , заливну рибу , негострий сир , нежирний яловичий холодець . Можна також нежирну шинку , паштет з печінки , салати з відварних овочів , свіжих томатів і овочевої ікри . З ковбас можна молочну , докторську і дієтичну .
Що стосується напоїв , то тут згідно дієті дозволено какао , відвар з висівок , розбавлені овочеві соки і фруктові соки , корисний відвар з шипшини , а також чай з лимоном.
До дозволених продуктів при дієті № 2 також відносяться соуси на овочевому відварі , соуси на м'ясному і грибному відварі. Із зелені можна використовувати в їжі петрушку , кріп і селера . У невеликих кількостях можна корицю , ванілін і лавровий лист.
заборонені продукти
Так , до заборонених хлібобулочних виробів в ході дієти № 2 відноситься хліб свіжої випічки і здобні вироби з листкового тіста. Крім того , заборонено включати в раціон жирне м'ясо гусака , качки , будь копчені вироби , консерви , жирну свинину і баранину.
З перших блюд заборонені до вживання пшеничні супи , горохові , а також квасолеві супи. Заборонено під час цієї дієти також окрошка .
Що стосується риби , то не рекомендується вживати рибу в солоному і копченому вигляді , будь-яку рибу жирних порід , а також рибні закусочні консерви.
Забороняється під час дієти яловичий жир , свиняче сало і будь-які кулінарні жири.
З овочів «Жіночі примхи» рекомендує включати в раціон цибулю , болгарський перець , редьку , огірки , редис , часник і брукву . Також заборонені будь-які овочі в солоному , маринованому і овочі в непротертому вигляді.
Заборонені будь-які копчені закуски , консерви , а також гострі або будь-які жирні закуски.
З напоїв не варто пити квас і виноградний сік.
Що стосується молочних продуктів , то з них забороняється безпосередньо молоко і жирні натуральні вершки.
Забороняються до вживання згідно з правилами дієти яйця , зварені круто , а також яйця смажені з скоринкою. Не слід включати в раціон бобові культури. Так само обмежується ячна , кукурудзяна , пшенична та перлова крупа.
З ягід і фруктів під час дієти виключаються з раціону чорна і червона смородина , агрус , малина , сирі фрукти , які містять шкідливі для шлунка хворого грубі волокна. Заборонений також інжир , вироби з шоколаду , вироби з крему , фініки. Крім того , заборонені всі жирні соуси і гострі соуси , гірчиця , хрін і гострий перець.
дієта 2а. Показаннями до застосування цього варіанту дієти є такі захворювання як гострі гастрити , ентерити , коліти під час одужання в період переходу до звичного харчування . Так само дієта 2а призначається при таких хворобах як ентерити , хронічні форми гастритів з недостатнім виробленням шлункового секрету , коліт в період ремісії без наявності супутніх захворювань , а також гастрити із збереженою секрецією . При цьому добова норма вільної випивається рідини становить 1,5 літра , а норма кухонної солі на добу становить близько 8-10 грам . Під час дієти № 2а , їжа приймається 4-5 разів на добу.


Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься.


*